Aşama 1
Pleurotus eryngii yıkanır ve bölümler halinde kesilir ve bir silindir oluşturmak için dış katman bir bıçakla kesilir ve pişirme sırasında tadı kolaylaştırmak için silindirin kenarına birkaç bıçak yapılır.Adım 2
Bir bıçak kullanarak brokoliyi çiçeklere ayırın, sapını çıkarın, korolayı saklayın ve daha sonra kullanmak üzere yıkayın.Aşama 3
Brokoliyi haşlamak4. adım
Sonra buzlu suya koyun ve bir süre ıslatınAdım 5
Brokoli ve kırılmış buz küplerini çıkarın, bir mutfak robotu kullanarak bunları birlikte dövün6. Adım
Brokoli püresini tencereye dökün, yüksek ateşte kaynatmak için su ekleyin, baharat tuzu, mantar özü, biraz ince gorgon ekleyin, iyice karıştırın, ocağı kapatın ve bir kenara koyun.7. Adım
Pleurotus eryngii de beyazladı8. Adım
Suyu silin, bir tencereye yağı dökün, eryngii mantarlarını ekleyin ve kızartın, her iki tarafa altın kahverengi olana kadar kısık ateşte yavaşça kızartın, biraz karabiber serpin ve kızartın, son olarak biraz tuz serpin ve ateşi kapatın.9. Adım
Brokoli suyunu kaptaki paslanmaz çelik halkaya dökün (yuvarlak olduğu sürece köpük kalıbı kullanırım)10. adım
Paslanmaz çelik halkayı çıkarın, çorba yavaşça dairesel bir şekilde yayılacaktır.11. adım
Pleurotus eryngii'yi brokoli suyunun ortasına yerleştirin ve üzerine biraz karabiber serpin.