Acı Biber Tavada Kızartılmış Tavuk Kalpleri - Yemeği
1. Tavuk kalpleri ve acı biber.
2. Acı biberi yıkayıp tohumları çıkarın ve parçalara ayırın.
3. Yeşil soğanı, zencefili ve sarımsağı doğrayın.
4. Yağ tabakasını çıkarmak için tavuk kalbini yıkayın, makasla kesin ve tavuk kalbindeki kanı durulayın.
5. Kalbe çapraz bir bıçak kesin.
7. Tencereye su dökün, kaynatmak için pişirme şarabını ekleyin, tavuk kalplerini ekleyin ve 3 saniye boyunca suyu haşlayın.
8. Suyu çıkarıp boşaltın ve geniş bir kaseye koyun. Tuz, şeker, soya sosu, beyaz toz biber ve şarap ekleyin ve 10 dakika marine edin.
9. Tencereye yağı koyun, ısıtıldıktan sonra soğan, zencefil ve sarımsağı soteleyin.
10. Marine edilmiş tavuk kalplerini ekleyin.
11. Büyük ateşte hızla kızartın.
12. Acı biberi ekleyip karıştırarak kavurun.
