Şekerli Portakallı Rulo - Yemeği
1. Portakalın kabuğunu tuzla yıkayın, kesin ve sıkın ve daha sonra kullanmak üzere 70 gram portakal suyu alın.
2. Bir portakalın portakal kabuğunu alıp küçük parçalar halinde doğrayın, portakal kabuğunun beyaz kısmını kullanmayınız.
3. Portakal kabuğu ile şekeri karıştırın.
4. Diğer malzemeleri doğru şekilde tartın.
5. Tuz ve tereyağına ek olarak, tüm malzemeleri ekmek kovasına koyun ve herhangi bir yoğurma tuşunu etkinleştirin.
6. Hamur glüten haline geldiğinde ve kalın bir film göründüğünde, tuz ve tereyağı ekleyin.
7. Pürüzsüz olana ve büyük bir film çekilebilene kadar hamuru yoğurmaya devam edin.
8. Kuru üzümleri koyun, hamuru yoğurmaya devam edin ve kuru üzümleri hamurla yoğurun.
9. Hamur yuvarlandıktan sonra streç film ile kapatıp mayalanmaya başlayın.
10. Hamur iki katına çıktığında, işaret parmağınızı kuru una batırın ve hamurda bir delik açın, eğer delik küçülmezse veya çökmezse fermantasyon tamamlanmış demektir.
11. Hamuru çıkardıktan sonra, avucunuzla yavaşça bastırarak tüketin ve oklava ile büyük bir parça haline getirin.
12. Şekerlenmiş portakal kabuğunu hamurun üzerine eşit olarak serpin ve üç kenarın her bir kenarında bir boşluk bırakın.
13. Hamur tabakasının bir tarafından yuvarlamaya başlayın.
14. Arayüz üzerinde biraz temiz su fırçalayın ve yuvarlamaya devam edin.
15. Düz olmayan uçları kesin ve hamur rulosunu eşit olarak dokuza kesin.
16. Hamur rulolarını, ikisi arasında boşluk bırakarak tek tek fırın tepsisine koyun ve ardından ikinci fermantasyonu gerçekleştirin.
17. Hamur iki katına çıktığında, yüzeye biraz süt fırçalayın, önceden ısıtılmış fırına koyun ve 150 derecede 20 dakika pişirin.
18. Pişirdikten sonra yüzeye dekorasyon için pudra şekeri serpilebilir.
19. Portakal aroması iştah açıcıdır.
20. Kahvaltı veya ikindi çayı için iyidir.
