Fasulye Ezmeli Ekmek - Yemeği
1. Tereyağı hariç tüm malzemeleri ekmek makinesinin kovasına dökün ve çapraz olarak tuz ve şekeri koyun. Son olarak mayayı ekleyin ve ekmek makinesi yoğurma programını başlatın.
2. Yarım saat yoğurduktan sonra tereyağı ekleyip yarım saat yoğurmaya devam edin.
3. Eldiven filmini çıkarmak için hamuru bir saat yoğurun.
4. Doğrudan ekmek makinesinde 2,5 katı büyüklüğünde fermente edilir. Hamur bittikten sonra birkaç dakika yoğurma programını başlatarak hamuru havalandırın.
5. Hamurun içindeki havayı sıkın, 16 parçaya bölün, yoğurun ve 15 dakika oda sıcaklığında dinlendirin ve streç filmle kapatın.
6. Hamuru uyandırdığınızda, fasulye ezmesini küçük toplar halinde yuvarlayın ve hazırlayın.
7. Hamuru avucunuzun içinde düzleştirin, ardından dolguyu sarın, çörek gibi sarın ve yuvarlayın.
8. Ağzı aşağıya doğru kapatın ve yuvarlak hale getirin.
9. Önceki iki adıma göre bütün ekmeği yap, benim pişirme tavam 28 × 28
10. İkinci bir fermantasyon gerçekleştirin. Hamur son olarak 38 derece sıcaklıkta ve% 85 nemde fermente edilir. Fırına koyuyorum ve nemi artırmak için bir kase kaynar suya koyuyorum Hamur yeni yapıldığının iki katı büyüklüğünde Fırın tepsisini çıkarın ve fırını 160 derecede önceden ısıtın.
11. Fermente hamurun yüzeyine tam yumurta karışımı sürün ve üzerine susam serpin.
12. Önceden ısıtılmış fırına koyun ve 25 dakika 160 derecede pişirin. Rengin çok koyulaşmasını önlemek için yüzeyi kalay folyo ile kaplayın.
13. Pişirildiğinde yüzey altındır. (Her fırının sıcaklık farkı farklıdır, belirli sıcaklık kendi fırınınıza göre esnek bir şekilde kullanılabilir)
14. Bitmiş ürün
