g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Mısır Sosisli Ekmek - Yemeği

Yüksek glutenli un 250 gr su 130 gr bütün yumurta sıvısı 35 gr pudra şekeri 20 gr tuz 3 gr tereyağı 10 gr maya tozu 3 gr sosis taneleri 50 gr pişmiş mısır taneleri 120 gr salata sosu uygun miktarda mozzarella peyniri uygun miktarda bütün Yumurta sıvısı (yüzeyi fırçalamak), biraz siyah susam, biraz yemek

1. Tereyağı dışındaki tüm ekmek malzemelerini ekmek kovasına koyun (önce sıvı sırasına göre şeker ve tuzu çapraz olarak koyun), unun ortasına bir çukur kazın, toz mayayı dökün ve hamur karıştırma işlemine başlayın.

2. Yaklaşık 15 dakika yoğurun, hamur oluşturulduktan sonra tereyağı ekleyin.

3. Genişletme aşamasına kadar yoğurmaya devam edin ve hamur süresi yaklaşık 30 dakikadır.

4. Fermantasyon işlevini başlatın ve hamur iki katına çıkacaktır Parmaklarınızı unun içine batırın ve çökmeden veya zıplamadan delikler açın.

5. Hazırlanan hamuru çıkarın ve havalandırın, 8 eşit parçaya bölün ve 15 dakika boyunca yuvarlayın ve gevşetin. (Plastik sargı ile örtün)

6. Rahatladıktan sonra hamuru yuvarlak bir kek haline getirin.

7. Yuvarlak hamburger kalıbına koyun ve etrafındaki orta ince daireyi kalınlaştırmak için ellerinizle bastırın. (Kalıp, kolay sökme için bir kat yemeklik yağ ile fırçalanmalıdır)

8. İkincil fermantasyon için fırına koyun, nemi korumak için fırının altına, yaklaşık iki kat büyüklüğünde bir kase sıcak su koyun.

9. Ekmeğin yüzeyini bütün yumurta sıvısıyla fırçalayın.

10. Doğru miktarda mozzarella peyniri serpin.

11. Uygun miktarda mısır taneleri ve sosis içleri koyun.

12. Salata sosunu sıkın ve üzerine biraz çörek otu serpin.

13. Önceden ısıtılmış fırının orta tabakasına koyun ve 180 derecede yaklaşık 20 dakika pişirin Renklendirdikten sonra ekmek yüzeyinin fazla koyulaşmasını önlemek için folyo ile kaplayabilirsiniz.