Kızartmadan Japon tarzı domuz pirzolası - Yemeği
Fırını önceden 450F'ye ısıtın. Domuz pirzolasını temizlemek için, fazla suyu emmesi için kağıt havlu kullanmanız tavsiye edilir, çok meşgulseniz fark etmez. Genelde sadece tuzla domuz pirzolası turşusu yaparım, ancak bazı insanların doğrudan turşu yapmak için mısır nişastası ve soya sosu kullandıklarını duydum, bu yüzden bu kısım kişisel zevklere bağlı. Bence onları tuz ve karabiberle turşu yapmak daha iyi. Asitleme süresi 30 dakika ile bir saat arasındadır. Marine edilmiş domuz pirzolasını yumurta karışımına batırın ve sonra ekmek unu veya mısır parçalarının domuz pirzolasına eşit şekilde yapışması için bunları ekmek ununa veya mısır parçalarının içine koyun. Domuz pirzolası çok ıslaksa, elle biraz kuvvet uygulamak kişisel olarak gereklidir. Bas. Fotoğrafın bir tarafında mısır gevreği, diğer tarafında da istediğiniz tada bağlı olarak ekmek unu kullanılıyor!
Izgara için bir ızgara kullanılması şiddetle tavsiye edilir, çünkü domuz pirzolaları dilimlenir, bu nedenle ızgarayı kullanırsanız, diğer taraf eşit şekilde ısıtılır, bu nedenle ızgara için bir ızgaraya sahip olmak en iyisidir.
Kızartma süresi: (Dikkat edin) Özel bir Barbekü dilimlenmiş domuz pirzolası alırsanız, toplamda 15-18 dakika ızgara yapın, ancak normalden çok daha kalın bir domuz pirzolası hazırlarsanız daha uzun süre ızgara yapın ve ızgara yapabilirsiniz. 30-40 dakika, ancak domuz pirzolasını ızgara yaparken mutlaka bir göz atın, çünkü domuz pirzolasını kızartırken dikkatli olmanız gerekir, kolayca çok kurur, bu nedenle çok uzun süre ızgara yaparsanız, domuz pirzolası çok kuru olur ve bütününün tadı güzel olmaz.
Domuz eti fırında ızgarada pişirildiğinde, Japon tonkatsu'yu dışarıda yerken ihtiyaç duyulan sos, Japon domuz pirzolalarının sosu olan Japon tonkatsu'yu bir başka önemli noktaya getirebiliriz. Meyve suyu [domates sosu: Worcestershire sosu = 2: 1] miktarına göre ayarlanır, örneğin: "50 ml domates sosu koyarsanız, 25 ml Worcestershire sosu koyun", çünkü domates sosu daha kalın olduğundan sosu ayarlıyorsunuz. O zaman biraz daha uzun süre karıştırmak için küçük bir kaşık kullanmanız gerekebilir, yani sosu eşit şekilde karıştırmanız gerekir.Karıştırırken de biraz tadabilirsiniz. Sonuçta herkesin farklı Japon domuz pirzolası sosları var, öyleyse Tadı çok tatlıysa, biraz daha Worcestershire sosu ekleyin, tadı çok ekşi ve acı ise biraz daha domates sosu ekleyin.Yani oran sadece referans içindir, en sevdiğiniz damak tadına göre değişir!
Bitmiş ürüne son bir kez bakalım! "Japon usulü kızartmasız tonkatsu" sosla tepesinde, derin kızartmadan sağlıklı mı ve sonra lezzetli görünüyor? Bu gerçekten iyi!
