Malzemeler
un
200 g
Lif kabağı
1
havuç
1
Yumurta
3
Aksesuarlar: 1 yemek kaşığı yemeklik yağ, 1 yeşil soğan, 3 gr tuz, 1 gr tuz, 1 gr yenilebilir alkali, 1/4 yemek kaşığı karabiber
Erişte nasıl karıştırılır 11 gram tuz ve 1 gram yenilebilir alkali una ekleyin ve iyice karıştırın.
2 Porsiyonlar halinde su ekleyin ve kuru pudra olmadan mümkün olduğunca çok karıştırmak için çubuk kullanın.
3 Daha sert bir hamur elde edinceye kadar yoğurun, üzerini temiz bir bezle örtün ve bir süre uyanın.
4 Hamuru kuvvetlice yoğurup pürüzsüz hale gelinceye kadar yoğurduğunuzda üzerini bir bezle örtün ve 30 dakika uyandırın.
5 Son olarak hamuru külah şeklinde yoğurun.
6 Tencereye su dökün ve ısıtın Tencerenin dibi köpürüyor Ateşi düşük tutun ve hamur boyunca makasla kızartmaya başlayın.Kesilmiş erişteler elmas şeklini alır.
7 Tüm erişteleri bu şekilde kestikten sonra, yüksek ateşte, hafif soğuk suyla kaynatın ve tekrar kaynatın.
8 Erişte balığını çıkarın ve daha sonra kullanmak üzere soğuk kaynar suya koyun.
9 Sebzeleri hazırlayın: lif kabuğunu kesin, havuçları dilimleyin, yumurtaları çırpın ve yeşil soğanları dilimlere ayırın.
10 Tavaya yarım çay kaşığı sıvı yağ koyun ve yumurtaları kızartın.
11 Yumurtaları çıkarın ve bir kenara koyun.
12 Tencereye yarım çay kaşığı yağ koyun, tadı boğmak için yeşil soğanları ekleyin.
13 Lif kabını ve havucu dökün ve yumuşayana kadar kavurun.
14 Erişte balığını ekleyin, tadına bakmak için yüksek ateşte kızartın.
153 gram tuz, tavuk tozu ve karabiber serpin ve iyice karıştırın.
16 Yumurtaları tekrar dökün.
17 Tencereden çıkmak için eşit olarak karıştırın!
18 Hafif ve lezzetli!
-
- Tavada Kızartılmış Mantarlı Kek
-
- Çift kabuklu kış kavunu
-
- Siyah Fasulye Erişte Hanamaki
-
- Gül şekeri
-
- Taraklar ve Kış Kavun Topları
-
- Mor Tatlı Patates ve Tremella Çorbası
-
- Yeşil Biberli Tavada Kızartılmış Tavuk
-
- Lezzetli Hanamaki
-
- Kızarmış Patates Kanadı Tavuk Kanadı
-
- Tremella Çorbası
-
- Marine Edilmiş Ördek Ayak Kanadı
-
- Tuzlu Balık Domuz Eti
