g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Havuçlu Çiçek Ekmeği - Yemeği

Malzemeler

Yüksek glütenli un

200 g

Havuç püresi

50 gram

Şeker

25 g

tuz

2 g

Maya

2 g

Tereyağı

15 g

80 g

Aksesuarlar: tereyağı 36g pudra şekeri 40g süt tozu 20g yumurta sıvısı 40g hindistan cevizi sütü 68g

Havuçlu çiçek ekmeği nasıl yapılır 1 Havuçları soyun ve kesin, bir mikrodalga fırında veya düdüklü tencerede buharda pişirin, ezin veya bir blender ile ezin

2 Tereyağı ve maya hariç tüm hamur malzemelerini ekmek makinesine koyun ve kalın bir film oluşana kadar yoğurun

3 Tereyağı ve mayayı ekleyin, film oluşana kadar yoğurun. Hamur, büyüklüğünün 1,5 katı kadar fermente edilir, sonra çıkarılır ve şekillendirilir.

4 Hamur hazır olunca hindistancevizi dolgusu yapmaya başlayabilirsiniz, eritilmiş tereyağına pudra şekeri, süt tozu ve yumurta likitini ekleyip iyice karıştırın, hindistancevizi ekleyin, iyice karıştırın, yarım saat buzdolabına koyun, çıkarın, 9 porsiyona bölün ve yuvarlayın. Hazırlanan hamuru 9 porsiyona bölün, yuvarlaklaştırın, streç filmle örtün ve 10 dakika bekletin.

5 Hindistan cevizi dolgusunu hamurun içine sarın ve

6 Ekmeği hafifçe bastırın ve keskin bir bıçakla 9 kez eşit şekilde kesin, kesmeyin

7 Fırın tepsisine yerleştirin, fırını 2 katı büyüklüğünde mayalanacak şekilde

8 Fermente ekmeğin yüzeyine yumurta sıvısı sürün ve ortasına biraz çörek otu Fırının ortasına koyun, 170 derece yukarı aşağı ateşleyin, 20 dakika pişirin