Malzemeler
Düşük glütenli un
60 gram
Yumurta
4
Yumuşak beyaz şeker
70 gram
Tereyağı
30 g
Aksesuarlar Pitaya 1 balık filmi 2 dilim süt 90g jelatin tozu 5g krem şanti 200g yumuşak beyaz şeker 20g
Erikli kek nasıl yapılır 1 Öncelikle, kek yapmak için ana malzemeleri hazırlayın: 60 gram düşük glütenli un, 4 yumurta, 70 gram yumuşak şeker ve 30 gram tereyağı.
2 Yumurtanın beyazını ve sarısını ayırın.
3 Yumurtanın beyazına yumuşak beyaz şeker ekleyin ve köpürene kadar elektrikli bir çırpma teli ile çırpın (çırpma teli yavaşça kaldırın, yumurta akı dik bir keskin köşe çekebilir).
4 Yumurta sarısını renk açılıncaya ve hacim kabarana kadar çırpın.
5 Çırpılmış yumurta sarısını yumurtanın beyazına dökün ve alttan bir spatula ile yumurta sarısı ile yumurta akını karıştırın. Eylem, hızlı ve geniş ölçekli karıştırma olmalıdır, böylece ikisi hızlı bir şekilde karıştırılabilir ve köpükten arındırmayı önleyebilir.
6 Karışık yumurta karışımına düşük glütenli unu eleyin. Daha sonra un ve yumurta sıvısını tamamen karıştırmak için hemen bir spatula ile karıştırın. Etki, yumurta sarısı ve yumurta akını karıştırmakla aynıdır, köpüğün çıkmasını önlemek için kısa sürede eşit şekilde karıştırmaya çalışın.
7 Eritilmiş tereyağını hamurun içine dökün (tereyağı önceden ısıtılabilir veya sıvı halde eritmek için mikrodalga fırında ısıtılabilir).
8 Yukarıdaki ile aynı tekniği kullanarak tekrar eşit şekilde karıştırın.
9 Hamuru yağlanmış kağıtla kaplı bir fırın tepsisine dökün ve düzeltin. 180 ° C'de yüksek ve düşük ateşte önceden ısıtılmış fırına koyun ve kek tamamen gelişene ve yüzey altın rengi olana kadar 13-15 dakika pişirin. Pastanın ortasına bir kürdan batırın.Çıkarılan kürdan piştiğini gösteren hiçbir kalıntı kalmaz.
10 Kek soğuduktan sonra, pastanın arkasındaki yağlanmış kağıdı yırtın. Daha sonra kek dilimlerini kesmek için bir erik kalıbı kullanın.
11 Dilimlenmiş pastanın çevresini kesin.
12.200 gram çırpılmış krema, 20 gram yumuşak beyaz şeker koyup hafifçe grenli olana kadar çırpın.
13 Yumuşak bir şekilde ıslatmak için balık filminin içine 40 gram süt koyun ve yumuşadıktan sonra balık filmini bir tencereye koyun ve eritin.
14 Küçük bir porsiyon ejderha meyvesi alın ve bir pişirme çubuğuyla püre haline getirin.
15 Mus halkasını kalay folyo ile sarın.
16 Eritilmiş balık filmini dövülmüş dragon meyve püresine dökün.
17 Sonra eleyin.
18 Elenmiş ejderha meyvesini çırpılmış kremaya dökün ve bir spatula ile eşit şekilde karıştırın. Köpük dolgusu servis edin.
19 Bir parça kek alın ve kalıba koyun.
20 Mus dolgusunu dökün.
21 Bir dilim kek daha koyun.
22 Ardından köpük dolguyu dökün. Plastik sargı ile örtün ve 4 saat buzdolabına koyun.
2350 gram sütün içine 5 gram toz jelatin koyup eritmek için bir tencereye koyun.
24 Yarım saat buzdolabında bekletin ve ardından pastayı çıkarın, üzerine jelatinli sıvıyı bir kaşıkla dökün ve 4 saat buzdolabında tutun.
254 saat sonra, pastayı buzdolabından çıkarın, kek filmini uzun bir fincanın üzerine koyun ve kolayca kalıptan çıkarılması için bir saç kurutma makinesi ile etrafına üfleyin.
-
- Siyah ekmek
-
- Bergamotlu Patlıcan
-
- Çift Biberli Tilapia
-
- Süt çorbasında Tofu
-
- [Orijinal ilk sürüm] Tavada kızartılmış balkabağı-ilk sürüm
-
- Marine Edilmiş Tavuk Gizzardları
-
- Lahana ruloları
-
- Domates soslu tofu
-
- Berrak Çorbada Dana Erişte
-
- Mantarlı Kızarmış Salatalık
-
- Fasulyeleri ıslatın
-
- buharda pişirilmiş ekmek
