g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

1. İki adet susuz ve yağsız leğen hazırlayın ve yumurta beyazı ile yumurta sarısını ayırın (hazneler su ve yağsız olmalıdır) ve tüm malzemeleri tartın.

2. Yumurta sarısına 30 gr şeker ekleyin ve elle çırpma teli ile iyice karıştırın

3. Süt ve yağı ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Düşük glütenli unu eleyin ve eşit şekilde karıştırın, daha sonra kullanmak üzere bir kenara koyun.

4. Yumurta akına 30 gr şeker ekleyin, elektrikle çırpma teli ile balık köpüğü şekline gelinceye kadar çırpın, kalan şekeri ekleyin, birkaç damla limon suyu damlatın ve seksen ile dokuz dakika arasında çırpın.

5. Yumurta beyazının üçte birini yumurta sarısı hamuruna koyun ve z'yi çekin ve eşit şekilde karıştırın, yumurta beyazının kalan üçte ikisini ekleyin ve karıştırmaya devam edin, kek hamuru hazır

6. 8 inçlik bir kek kalıbı hazırlayın, kek hamurunu kalıba dökün ve kabarcıkları hafifçe sallayın

7. Fırını önceden 150 derece ısıtın ve orta tabakayı 60 dakika yukarı ve aşağı pişirin

8. Basit şifon hazır olur olmaz