Lahana Turşusu Domuz Göbek Çorbası - Yemeği
Çiğ domuz göbeğini kaba tuzla yıkayın (şap veya kola da kullanılabilir), yüzeydeki mukusu çıkarın, ters çevirin ve aynı şekilde muamele edin ve son olarak suyla durulayın. Temizlenmiş domuz göbeğini bir tencereye koyun, malzemelerle ıslatılmış suyu ekleyin ve bir tencerede güveçte pişirin. Dış tencereye 2 3 bardak su koyun, zıpladıktan sonra 10 20 dakika daha soğuk kalmasını bekleyin
Lahana turşusu ve domuz göbeğini kesin
Bir tencere su ile başlayın, önce lahana turşusu ekleyin, orta ve kısık ateşte 10 dakika pişirin, önce lahana turşusunun tadını pişirin, sonra domuz göbeğini ekleyin
Domuz göbeği yaklaşık 20 dakika kaynatıldıktan sonra zencefil ve pirinç şarabı ekleyip son 10 dakika kaynatın, ardından tuz ve MSG ile baharatlayın, ocağı kapatın ve susam yağı ekleyin.
