Mide Domuz Göbek Çorbası - Yemeği
Kaynayan suya 1 dilim zencefil koyun, kaburgalara koyun, suyu kaynatın, alıp bir kenara koyun.
Yuba'yı 20 dakika suda bekletin ve daha sonra kullanmak için suyu boşaltın. Ginkgo'yu suya batırın, kıyafetleri çıkarın ve bir kenara koyun. Arpayı yumuşatın ve kenara koyun.
Domuz göbeğini ters çevirin, içindeki yağı kesin, yıkayın ve ters çevirin, sıcak beyaz bir wok'a koyun, yüksek ateşte tutun, domuz göbeğinin yüzeyini kızartın, alıp su hortumunun altına koyun ve beyazını yıkayın Lastik, bir bıçakla kazıyın.
Kaynar suya 2 dilim zencefili koyun, domuz etinin karnına koyun, suyu kaynatın, alıp bir kenara koyun.
Bir tencereye su koyup kaynatın, domuz göbeğini, kaburga, ginkgo, arpa ve zencefili ekleyin, üzerini kapatın ve yüksek ateşte kaynatın, sonra 1.5 saat kısık ateşte kısın, yuba ekleyin ve yarım saat daha kaynatın. Son olarak baharatla servis yapın.
