Malzemeler
Yüksek glütenli un
265 g
Süt
120 g
Bütün yumurta sıvısı
60 g
Şeker
35 g
Aksesuarlar 10 gr tereyağı, 5 gr beyaz susam tohumu, 5 gr siyah susam tohumu, 5 gr maya, 3 gr tuz, 1 gr
Susamlı ekmek nasıl yapılır 1 Ekmek makinesi kovasına sırayla süt, tam yumurta sıvısı, şeker, tuz, yüksek glütenli un ve mayayı koyun ve genişleme aşamasına kadar yoğurun, ardından yoğurmaya devam etmek için tereyağı ekleyin.
2 Ön panoyu çıkarmak için yoğurun.
3 Sarılı plastik sargıyı çıkarın ve biraz oda sıcaklığında (oda sıcaklığında 28 derece yaklaşık 20 dakika) mayalanmaya bırakın, gece boyunca soğuk fermantasyon için buzdolabına koyun ve ertesi sabah orijinal boyutunun tam 2,5 katı olacak şekilde fermente etmek için buzdolabından çıkarın.
4 Egzozu çıkardıktan sonra on dakika dinlenmeye bırakın.
5 İnce dilimler halinde yuvarlayın, üzerine beyaz susam ve çörek otu serpin, hem beyaz hem de siyah susam önceden kavrulur veya kızartılır.
6 Elinizle bastırın ve susam tohumlarının sıkıca yapışmasını sağlamak için oklava ile eşit şekilde yuvarlayın.
7 Yaklaşık 1,5 cm genişliğinde şeritler halinde kesin.
8 Döndürmek için iki segmenti sıkıştırın.
9 Yüzeye yumurta sıvısı sürün.
10 Orijinal boyutunun 2-2,5 katı olacak şekilde yeniden fermente edildi.
11 Önceden ısıtılmış fırının ortasına koyun ve yaklaşık 18 dakika 180 derece yukarı aşağı ısıtın.
12 çıktı.
-
- Biber tofu sazan çorbası
-
- Tavada Kızartılmış Hor Eğlence
-
- Lahana ile karıştırılmış beyaz mantar
-
- Fasulye ile haşlanmış tavuk kanadı
-
- Kızarmış Pirinç Yılan Balığı
-
- ##
-
- Domates balığı
-
- Bang Bang Tavuk
-
- Çin muhallebi tostu
-
- Baharatlı Kabak Congee
-
- Karahindiba Kiş
-
- Sidney Beyaz Mantar Çorbası
