balkabağı pastası - Yemeği
"Kabak çok besleyicidir, ancak nadiren satın alırım. Tadını veya dokusunu beğenip beğenmediğimi bilmiyorum. Yılda birkaç kez yiyemiyorum. Birkaç gün önce annem bir balkabağı gönderdi, yarısı yenildi ve kalan yarısı buzdolabında saklandı. Birkaç gün koyduktan sonra yapmak istemedim, daha sonra kırılmasının üzücü olduğunu düşünerek balkabağı turtası yapmayı düşündüm. Kabak turtası daha önce restoranlarda sık sık yeniyordu, tadı ve dokusu çok iyi, kendim yapmamış olsam da yine de denemek istiyorum. Balkabağı turtası yapmak için ekmek kırıntılarına ihtiyacın var, ama evde yok, sorun değil. Sadece önceki gün tost yaptım ve hızlıca yapmak için birkaç dilim kestim. "Kırmızı fasulye ezmesi" yok ama bir süre önce yapılan "siyah susamlı hamur tatlısı dolgusu" ile değiştirebilirsiniz, ben de tüm malzemeleri hazırladım ve pişirmeye başladım. Dürüst olmak gerekirse, süreç hayal edildiği kadar basit değil. Hamur ilk başta biraz kuruydu ve birkaçı kırılarak dolguyu ortaya çıkardı, bu yüzden biraz daha yumuşak olması için hamura su ekledim ve bitti. Balkabağı turtası ağza kadar kızartıldığında satandan daha iyi hissettiriyor. Turtanın dış kabuğu gevrek ve yumuşak, dolgusu tatlı ve lezzetli, alamıyorum ama birkaç tane yiyorum. Görünüşe göre yöntemi değiştirdiğiniz sürece çok sevmediğiniz yiyecekleri çevirebilirsiniz! " Malzemeler
- Balkabağı Püresi 300 gram
- Yapışkan pirinç unu 200 g
- Galeta unu Bir porsiyon
- Kızarmış ekmek 6 parça
- Siyah susam dolgusu Doğru miktar
- Yumuşak beyaz şeker 10 g
- Sebze yağı Doğru miktar
- Su Doğru miktar
- Tatlılık Damak zevki
- Kızarmış Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Tost dilimlendikten sonra kenarlarını
-
2 Küçük küpler halinde kesin ve eşit şekilde fırın tepsisine koyun
-
3 Fırını 150 derecede önceden ısıtın ve yaklaşık 15 dakika pişirin. Yarıya kadar çevir
-
4 Çıkarın ve pişirdikten sonra soğumaya bırakın
-
5 Soğuduktan sonra, tost bloğunu taze saklama torbasına koyun ve oklava ile ileri geri yuvarlayın
-
6 Açma ve eleme
-
7 ekmek kırıntısı tamamlandı
-
8 Kabağı yıkayın, soyun, parçalara ayırın, buharlı tencereye koyun ve buharda pişirin
-
9 Squash hafifçe buharda pişirilir ve pirinç kaşığı ile ezilir
-
10 Yapışkan pirinç ununu, şekeri ve erişte koyun, biraz kuruysa biraz su ekleyin
-
11 ve iyi hamur
-
12 parçayı çıkarın ve uzun şeritler halinde yoğurun, ardından hızlıca küçük parçalara kesin (kullanılmayan hamur en iyi şekilde plastik sargı ile kaplanır)
-
13 Bir parça ilaç alın ve düz bir şekilde bastırın ve dolguyu koyun (dolgu çok açgözlü olmamalıdır)
-
14 Köfte gibi yuvarlak yapın
-
15 Sonra elinizle yavaşça bir turtaya bastırın
-
16 Hamuru suyla ıslatın, ekmek kırıntılarına koyun ve yuvarlayın
-
17 Yaptıktan sonra, daha sonra kullanmak üzere tabağa koyun
-
18'lik bir tencereye bitkisel yağı dökün, yağı küçük kabarcıklar yapmak için çubuklarını yağa koyabileceğiniz noktaya kadar ısıtın, keki her iki tarafı altın olana kadar kızartın, çıkarın, emici kağıda koyun ve fazla yağı emdirin
-
19 Hafif soğuduğunda tadını çıkarabilirsiniz
