Malzemeler
Domuz ayağı
1
zencefil
2500 g
Aksesuarlar: yağ, tuz, şeker, küp küp doğranmış, tatlı sirke
Doğranmış sirke ve domuz parmaklarını ve zencefili ekleyin 1 Zencefili soyun ve yıkayın. (Kadınlar eski zencefil kullanırlar ve sıradan insanlar daha lezzetli olan yumuşak zencefil kullanmalıdır)
2 Zencefili düzleştirmek için bir bıçağın arkasını kullanın.
3 Benimki de eski zencefil olduğu için tadı biraz baharatlı, bu yüzden zencefili suyla haşlayarak müstehcenliği azaltıyorum.
4 Zencefili tekrar süzün.
5 Tencereyi yağsız ısıtın ve zencefili birkaç kez kavurun.
6 Zencefildeki su soteleninceye kadar uygun miktarda tuz koyun ve sonra bir kenara koyun.
7 Domuz ayaklarını temiz bir şekilde atın.
8 Parçalara ayırın
9 Kaynar suya koyun ve suyu uçurun
10 Musluk suyuyla tekrar durulayın.
11 Temiz olmayacağından korkuyorum, bu yüzden adımları tekrar ediyorum.
12 Bu suda iki kez uçan bir domuz ayağı.
13 Tavaya yağ ekleyin ve güzel kokulana kadar biraz zencefil ekleyin.
14 Domuz ayağı ekleyin ve kokulu olana kadar soteleyin.
15 Uygun miktarda tuz ekleyin ve karıştırarak kızartın.
16 Toplayın ve bir kenara koyun.
17 Bir güveç ısıtın, biraz yağ ekleyin, zencefil ekleyin ve güzel kokulana kadar soteleyin, ardından domuz ayağı ekleyin.
18 Doğranmış tatlı sirke ekleyin
19 Domuzun ayakları yumuşak olduğundan 3 saatten fazla pişirin.
20 Her yediğinizde tadına bakmak ve kaynatmak için şekeri ekleyin. Yumurta yerseniz, yumurtaları soğuk suda pişirin, kabuklarını çıkarın ve 1-2 saat zencefil sirkesinde pişirin.Kışlama süresi ne kadar uzunsa zencefil, yumurta ve domuz ayakları o kadar lezzetli olur.
-
- Tavuk Soslu Fasulye
-
- XO sosu karışık erişte
-
- Codonopsis güvercin çorbası
-
- Tuz ve karabiber mısır
-
- Erişte ile karıştırılmış mor lahana
-
- Acı Biberli Kurutulmuş Tofu
-
- Kızarmış Fasulye
-
- Hızlı Tatlı ve Ekşi Domuz Kaburga
-
- Baharatlı marul ve yağsız et lapası
-
- Lahana tofu haşlanmış erişte
-
- Buharda pişirilmiş kolostrum
-
- Yeşil soğan pirinçli omlet
