g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Deniz Tuzlu Çikolatalı Büyük Kurabiye - Yemeği

Sonbahar yağını yapıştırın, her çeşit bisküvi yapın ... Amerikan büyük kurabiyeleri, çok farklı, kocaman bir parça. Bu klasik deniz tuzlu çikolata parçacıklı kurabiyeye siyah ve kıyılmış ceviz eklenir ve bir lokma ile aşık olacaksınız ... Tereyağı 150 gram Esmer pudra şekeri 80 gram Toz şeker 60 gram Oda sıcaklığı bütün yumurta sıvısı 58 gram Orta toz 225 gram deniz tuzu 2 gram Fafna Kakao Tozu 15 gram Süt tozu 16 gram karbonat 6 gram % 65 bitter çikolata 80 gram Pişmiş ceviz 80 gram Yumurta akı bir miktar Dekoratif deniz tuzu bir miktar

Tuzsuz tereyağı önceden yumuşatılır, cevizler kavrulur (fritöz 160 derece, 10 dakika), soyulur ve küçük parçalara ayrılır, kahverengi şeker duvar kırıcı ile toz haline getirilir, bitter çikolata paraları küçük parçalara kesilir ve kullanım için tüm yumurta dağıtılır ...

Orta boy tozu, kakao tozunu, süt tozunu, soda tozunu tartıp eleyin ve deniz tuzu ekleyin ...

Daha sonra kullanmak üzere eşit şekilde karıştırmak için silikon bir spatula veya el pompası kullanın ...

Yumuşatılmış tereyağını elektrikli bir çırpma teli ile pürüzsüz olana kadar (birkaç saniye) çırpın ...

Pudra şekeri ve esmer pudra şekeri ekleyin ...

Birkaç kez kabaca karıştırmak için silikon bir spatula kullanın (elektrikli çırpma teli ile karıştırırken pudra şekerinin sıçramasını önlemek için) ...

Çırpma teli eşit ve pürüzsüz olana kadar çırpın ...

Tüm yumurta sıvısını üç kez ekleyin, her eklediğinizde, bir dahaki sefere eklemeden önce yumurta sıvısı tamamen emilene kadar çırpmanız gerekir ...

Son olarak, yumurta sıvısı tamamen emülsifiye edilir ve emilir, pürüzsüz ve kabarıktır ...

Yedek toz ekleyin ...

Kuru toz kalmayana kadar kesmek, karıştırmak ve bastırmak için silikon bir spatula kullanın.

Ceviz, bitter çikolata ekleyin ...

Ellerinle tut ve karıştır ...

Hamuru 50 gr'a bölün ...

Tam olarak 15, yuvarlak ...

Muşambayı fırın tepsisine yayın, temiz ve kuru bir tava alın, unu alın ve dikey olacak şekilde 7 cm çapında kesme kalıbı kullanın. Una batırın ...

Fırın tepsisinin muşamba üzerindeki işareti bükmek için (şekillendirme sırasında kurabiyenin boyutunu kontrol etmek için) una batırılmış bir kesme kalıbı kullanın, sakıncası yoksa görünümü dikkate almayın ...