İhale kuzu pirzola kızartın - Yemeği
Önce kuzu pirzolalarını kısaca kesin. Önce yağ tarafından bir çizgi çizin, ardından doğrudan kesin.
Eti kemiklerin arasına kazın Çok üzülmediğiniz bir bıçakla değiştirin ve kemiğin üzerindeki et ve fasya kalıntılarını bir kemik sıyırma gibi kazıyın.
Kuzu pirzolasından kıkırdağı kazın
Kuzu pirzolalarının kavurmadan önce işlenmesi bu 3 adımdır.Daha sonra, vanilya yağı kaplı kuzu pirzolalarını yapın Zeytinyağını% 30 ısıda (yaklaşık 90 derece) kaynatın, taze biberiye ve kekik ekleyin, ekledikten sonra ocağı kapatın ve 30 dakika kapağı kapatın. Daha sonra mühürlenebilir ve saklanabilir. * Biberiye ve pirzola çok klasik bir kibrit, kuzu eti çok özel bir aromaya sahip, bu tadı otların tadı ile örtüşüyor, ben de kuzu pirzolasını vanilya yağıyla kızartmayı tercih ettim.
Yağı sürdükten sonra tuz ve karabiber serpin ve biraz daha tuz serpin
Birinci yöntem: Kuzu pirzolasını bir tavada kızartmak Bütün kuzu pirzolalarını böyle kesin
Kemiklerden birini çıkarın, bu esas olarak size kolaylık sağlamak içindir
Yağı almak için önden kesilmiş kuzu yağını kızartın ve sonra dilimleyin.
Tencere sıcakken kuzu pirzolaya koyun, kısık ateşte, çok kısık ateşte çevirin. * Düzensiz cildi önlemek için cilt tarafını elinizle aşağı doğru bastırın * Kısık ateşte pişirdiğinizden emin olun çünkü kuzu pirzolaları biraz daha acı olur.
1 dakika sonra ikinci taraf için kızartın.
Kuzu pirzolalarının üzerine sürekli olarak bir kaşıkla yağ serpin, 3 dakika sonra ters çevirin ve yaklaşık 2 dakika kadar yağı dökmeye devam edin, kızgın yağı yavaş yavaş kuzu pirzolanızı ıslatın. * Bu kadar kalın bir parça kuzu pirzolasını kızartmanın püf noktası budur.
Yöntem 2: Fırında kavrulmuş kuzu pirzolası Tavayı ısıtmak için önce yağı kaynatmak için yağı kullanın. Kuzu pirzolalarını deri tarafı aşağı gelecek şekilde tencereye kısık ateşte koyun. Yaklaşık 1 dakika sonra kuzu pirzolalarını kontrol edin, eğer koklaşma tabakası oluşmuşsa kuzu pirzolalarını dik tutun ve her tarafı kızarana kadar aşağıya dökün. * Tencerenin çok sıcak yakılması, kuzu pirzolalarının en kısa sürede güzel bir koklaşma tabakası oluşturmasıdır.
Tava dışarı çıktıktan sonra kuzu pirzolasını yağda biberiye ile deri tarafı yukarı bakacak şekilde tekrar fırçalayabilir, termometrenin iğnesini kuzu pirzolasına sokabilir, termometre önceden 53 derecede alarma geçtikten sonra 125 dereceye kadar önceden ısıtılmış fırına gönderilir. .
Hem ızgara hem de kızartılmış kuzu pirzolalarının rafa yerleştirilmesi, ısınması için kalay folyo ile kapatılması ve ardından kesilmesi gerekir. * Dilimlenmiş kuzu pirzolaları 10 dakika uyandırılabilir. Büyük kuzu pirzolalarının daha uzun bir süre, tercihen en az yarım saat uyanık kalması gerekir, böylece et çok yumuşak ve sulu olur! * Kuzu ne kadar uyanık kalırsa et o kadar yumuşak olur ve sos kilitlenir.
Uyandığınızda, hızlı ve kolay bir sos yapmaya başlayın. Kuzu pirzolalarının kızartıldığı tavaya yağı dökün, tavayı ısıtın ve yeni çıkarılan kuzu ve karabiberi kızartın.
Etler kızardıktan sonra kereviz, havuç, soğan ve sarımsağı ekleyip kızarana kadar karıştırın.
Su ekleyin, su kaynayınca köpüğü alın ve en az 30 dakika pişirin.
Kuzu ve sebzeleri süzün
Çorbayı yapışkan hale gelene kadar yüksek ateşte buharlaştırın ve son olarak küçük bir parça tereyağı ekleyin.
Bitkisel yağı garnitür kabına dökün, soğanları ekleyin ve kızarana kadar kızartın.
Havuç ekleyin ve birlikte kızartın, kimyonlu erişte, beyaz biber erişte ve tadı tadı ekleyin.
Su ekleyin ve havuçlar yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.
Yavaş yavaş suyu toplayın
Krema ve tereyağı ekleyin
Kaynatma
Pişirme sopası ile çamur
Lezzetli kimyon havuç püresi hazır! İhale ve sulu kuzu pirzolası ile bir tabakta tadını çıkarabilirsiniz!
Yiyecekler hakkında daha fazla bilgi edinmek istiyorsanız, genel WeChat hesabını da takip edebilirsiniz: penguen ve kedi (ayrıca qiehemao için de arama yapabilirsiniz!) Yeme ve içme hakkında daha fazlasını görebilirsiniz :)
