[Kuzeydoğu] Filiz Domuz Eti Kızarmış Çörek - Yemeği
"Erişte pişirilirken filizler her zaman yenir ve doldurmak için kullanıldığında özel bir tada sahiptir." Malzemeler
- un 250g (hamur için)
- Filizler 100 gram
- Su 125g (hamur için)
- Domuz eti dolgusu 250 g
- Sebze yağı Doğru miktar
- toz biber 1 g
- istiridye sosu 2 ml
- Arpacık soğanı Doğru miktar
- un 5 g
- soya sosu 5 ml
- zencefil Doğru miktar
- Xianxian Damak zevki
- Kızarmış Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Maya suda çözülür
-
2 Mayalı suyu unun içine dökün ve pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
-
3 Boyutu iki katına çıkarmak için fermente edilmiş bu fermente hamur
-
4 Filizler çok tuzludur, bu nedenle önceden 4 saatten fazla ıslatılması gerekir.Suyu boşaltın ve bir kenara koyun.
-
5 Et dolgusuna soya sosu, istiridye sosu, toz biber, kıyılmış zencefil, yeşil soğan ve uygun miktarda bitkisel yağ ekleyin
- 6 Karıştırdıktan sonra filizi ekleyin
-
İyice karıştırın ve doldurma hazır
-
8 Erişteleri yaptıktan sonra havayı boşaltın ve top haline getirin
-
9 Uzun şeridi ovalayın
-
10 Benzer büyüklükte bir iksire çekin
-
11 Bir pastanın içine bastırın
-
12 Kalın gofretlere açın
-
13 sarma doldurma
-
14 Bir topuzun içine sıkıştırın
-
15 her şeyi yap
-
16 Yapışmaz tavaya uygun miktarda yağ koyun
-
17 Sarılı çörekler koyun
-
185 gram erişte, macun yapmak için biraz su ekleyin
-
19 Çörekler sarı olana kadar (fotoğraf çekmeyi unutana kadar) kızartın, hazırlanan hamurun içine dökün ve çöreklerin üçte birini su kaplaması gerekir
-
20 Kapağı kapatın ve hamur kuruyana kadar pişirin
-
21 potun dışında, fena değil
