Lezzetli Kış Kavun, İstiridye ve Tavuk Çorbası - Yemeği
1. Kullanmak için istiridyeleri önceden tükürün 2. Kış kavunu küpler halinde kesin 3. Zencefili dilimleyin
Bir tencere sıcak suya başlamak, tavuğu Sichuan'da kaynatmak ve ardından tavuk pisliklerini temiz suyla yıkamak kaçınılmazdır.
Kışlık kavun, tavuk, zencefil dilimlerini temiz bir çorba kabına koyun ve uygun miktarda su ekleyin. Yaklaşık 1750 ml su ekledim (hazırladığım malzemenin miktarına ve çorba tercihime bağlı olarak)
Kış kavunu tercih ettiğiniz yumuşaklıkta kaynatılıncaya kadar bekleyin.Yüksek ateşte açın ve istiridyeleri ekleyin.İstiridyeler açıldıktan sonra hafifçe karıştırın.İstiridyelerin tuzlu tadı bıraktıktan sonra tuzluluğunu deneyin, sonra ne kadar tuz ilave edeceğinize karar verin.
Tencereye başlamadan önce biraz pirinç şarabı koyun (şarabı çok sert sevmezseniz, istiridyeleri koyduğunuzda biraz ekleyebilirsiniz) dokuz katlı bir kuleye koyun ve ateşi kapatın
Dört mevsime uygun, hem iyi hem kötü iştahlara uygun sade çorba
