Mango Jöle Peyniri - Yemeği
Krem peynir, oda sıcaklığında yumuşar ve ardından pürüzsüz ve parçacıksız hale gelene kadar elle dövülür.
Mango A, ince şeker A ile püre haline getirilir.
Jelatin tabletleri A, soğuk kaynamış suya batırın ve sonra suyu boşaltın (lütfen suya batırın ve hava sıcakken buzdolabına koyun ve sonra erimeniz gerektiğinde çıkarın) ve yalıtılmış su eriyecek ve bir kenara bırakılacaktır.
Çizgiler görünene kadar çırpılmış krema A ve pudra şekeri B'yi ekleyin.
Krem peynir ve mango püresi iyice karıştırın
Jelatin solüsyonunu peynir hamuruna ekleyin ve iyice karıştırın
Kremayı peynir hamuruna ekleyin ve iyice karıştırın.
Köpüğün altına iki kat plastik sargı sarın ve sıkıca sarın.
Kalıbı bir kek tahtasına veya düz bir tabağa yerleştirin, peynir hamurunu kalıba dökün ve yüzey katılaşana kadar buzdolabında saklayın.
Mango B, su ve şeker C'yi meyve suyuna karıştırın
Jelatin B, Jelatin A yöntemine göre eritilir, ardından mango suyuna eklenir ve iyice karıştırılır.
Yüzeyde katılaşan donmuş peynirin üzerine suyunu dökün ve yaklaşık 3-4 saat buzdolabında bekletin.
Dondurulmuş peynir katılaştıktan sonra, köpük çemberinin etrafında ısıtmak için bir saç kurutma makinesi kullanın ve ardından kalıptan çıkarın.
Çırpılmış krema B ve ince şeker D süslenene kadar kekin üzerine sıkın (çiçek ağzı Santa Ana çiçek ağzıdır) ve ardından çilekli yaban mersini nane yapraklarıyla süsleyin.
