Esmer Şeker Kırmızı Hurmalı Cevizli Ekmek - Yemeği
Malzemeler
Un
270 g
Aksesuarlar: tereyağı 20 gr tuz 2 gr esmer şeker 35 gr şeker 20 gr yumurta 20 gr maya 3 gr kırmızı hurma 20 gr ceviz çekirdeği 20 gr su 150 gr
Esmer şeker kırmızı hurma ceviz ekmeği 1 Cevizleri kavurduktan sonra soya büyüklüğünde doğrayın ve kırmızı hurmaları doğrayın.
2 Esmer şekeri kaynatmak için suya ekleyin, ekmek unu, şeker, tuz, yumurta, maya ekleyip hamur glüten olana kadar yoğurun, yumuşatılmış tereyağı ekleyip genleşme aşamasına kadar yoğurun, ardından kırmızı hurma ve cevizleri ekleyip iyice yoğurun. Boyutu iki katına çıkarmak için sıcak bir yerde bırakın.
3 Hamuru çıkarıp eşit parçalara bölün, 9 parçaya böldüm.
4 Sferonizasyonla 15 dakika uyanın.
5 Fırın tepsisine yerleştirin ve boyutunun 1,5 katı olacak şekilde yeniden ısıtın.
6 Bütün yumurta karışımını fırçalayın ve üzerine susam serpin.
7170 derecede önceden ısıtılmış fırının ortasına 23 dakika boyunca koyun.
8 Kızartılmış ekmeği hemen çıkarın ve soğuması için ızgaraya koyun.
