Köri köfte - Yemeği
1/4 soğanı ve 1/4 havucu son şekle kesin; sonra kalan 1/4 soğanı ve 1/4 havucu şeritler halinde ve yaklaşık 3 cm büyüklüğünde parçalar halinde kesin ve bir kenara koyun. Kıyma, havuç, karabiber, tuz ve köriyi kıymanın içine dökün ve iyice karıştırın.
Kıymayı yaklaşık 5 cm çapında peletler halinde yoğurun.
Bir tencere alın, ateşin üzerine biraz yağ dökün, köfteleri ilave edin ve tüm yüzeyi renklenene ve şekillenene kadar (yaklaşık 3-5 dakika) kavurun, kenara koyun.
Yağ dökmeye gerek yok Kalan soğanları ve havuçları ilave edip, soğanlar yarı şeffaf olana kadar kavurun, biraz kaynar su ve köriyi ilave edin, kaynattıktan sonra köfteleri ekleyin, kısık ateşe çevirin ve yaklaşık 5 dakika pişirin. Kişniş yapraklarını tabağa serpin ve başlayın ~
