Aksesuarlar: susam yağı, doğru miktarda tuz, doğru miktarda sirke, doğru miktarda hafif soya sosu, doğru miktarda zencefil 20g, doğru miktarda içme suyu
Zencefilli erişte çorbası nasıl yapılır 1 Taze kabak, patlıcan ve yumurta şeritleri, ince dilimlenmiş domates, doğranmış yeşil soğan ve doğranmış zencefil
2 Tencerede suyu kaynatın, su kaynadıktan sonra zencefil ekleyin
3 Zencefil suyu sarıldıktan sonra patlıcan şeritlerini ekleyin
4 Tekrar açın ve balkabağına koyun
5 Hafif soya sosu ekleyin
6 Haşlamadan sonra ipek kurutulmuş erişteleri koyun.
7 Su kaynadıktan sonra ince erişte
8 Kurutulmuş erişteleri yuvarlayın ve dilimlenmiş domatesleri ekleyin
