Börülce Etli Çörekler - Yemeği
"Börülce - yani uzun fasulye, genellikle kullanılan pişirme yöntemleri çoğunlukla kızartılır, karıştırılır ve kavrulur. Bu" Börülce etli çörek ", dolgu olarak börülce ve domuz eti seçer. İlk kez yapılmasına rağmen tadı güzel. Beyaz börülce tadı çok güzel. " Malzemeler
- un 500 g
- domuz eti 300 gram
- börülce 200 g
- Fıstık yağı 30 g
- tuz 8 gram
- soya sosu 15 gram
- Arpacık soğanı Doğru miktar
- biber 2 gram
- Maya 2 gram
- Xianxian Damak zevki
- buhar Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Un kulağı oluşturmak için unu maya tozu ve ılık suyla karıştırın.
-
2 Pürüzsüz bir hamur yapın.
-
3 Boyutun 2 katından fazlasına fermente edin.
-
4 Domuz dolgusuna hafif soya sosu, biber, doğranmış yeşil soğan ve fıstık yağını ekleyin ve iyice karıştırın.
-
5 Börülceleri soğuk suda pişene kadar haşlayın.
-
6 Sonra doğrayın.
-
7 Kıyılmış börülce ile domuz dolgusunu karıştırın ve tuzla baharatlayın.
-
8 Havayı boşaltmak için fermente hamuru yoğurun.
-
9 tek tip dozaj.
-
10 Hamuru alıp kalın, ince bir hamur haline getirin.
-
11 Doğru miktarda dolgu koyun.
-
12 Sıkıca sarın ve ardından yaklaşık 20 dakika saç yapın.
-
13 Buharda pişirilmiş çiğ çörekler tencereye koyun.
-
1412 dakika yüksek ateşte buharda pişirin, ardından ocağı kapatın.
-
15 Ocağı kapattıktan sonra kapağı çıkarmadan önce 3-5 dakika bekletin. Tencereden çıkarın ve masaya servis yapın.
İpuçları
Kabartma tozu miktarı oda sıcaklığına göre esnek bir şekilde kontrol edilir. Genellikle 25 derecelik oda sıcaklığında 500 gram un için 2 gram maya tozu ve erişteleri karıştırmak için 35-40 derece ılık su kullanın. İki katı büyüklüğe ulaşmak yaklaşık 4 saat sürer. Maya tozunun azaltılması, fermantasyon süresini artıracaktır; maya tozunu uygun şekilde artırmak fermantasyonu hızlandırabilir. Kızarmış ekmek
önceki
Xiao Long Bao
Sonraki
