Patates soslu kızarmış kalamar - Yemeği
"Soya fasulyesi ezmesi aynı zamanda soya fasulyesi ezmesi veya soya fasulyesi ezmesi olarak da adlandırılır. Soya fasulyesinin kızartılıp öğütülmesi ve fermente edilmesiyle yapılır. Çin'de geleneksel bir baharat sosudur. Zengin bir sos ve ester kokusuna sahip, tuzlu ve tatlıdır. Kızartma, buharda pişirme, tavada kızartma ve karıştırma gibi çeşitli pişirme yöntemlerinde kullanılabileceği gibi yemek olarak da kullanılabilir. Soya fasulyesi ezmesinin ana bileşenleri, insan vücudu için vazgeçilmez besin maddeleri olan protein, yağ, vitaminler, kalsiyum, fosfor, demir vb. Yüksek kaliteli protein bakımından zengindir, yemek pişirirken sadece yemeklerin besin değerini arttırmakla kalmaz, aynı zamanda mikroorganizmaların etkisi altında amino asitler üreterek yemekleri daha lezzetli hale getirip iştah açıcı ve besleyici etkiye sahiptir. Aynı zamanda, insan vücudu için esansiyel yağ asitlerini takviye etmek ve kolesterolü düşürmek için yararlı olan ve böylece kardiyovasküler hastalık riskini azaltan linoleik asit ve linolenik asit bakımından zengindir. Ayrıca doymamış yağ asitleri ve soya fasulyesi fosfolipitleri kan damarlarının esnekliğini koruyabilir, beyni güçlendirebilir ve yağlı karaciğer oluşumunu önleyebilir. Haşlanmış patates ve soya fasulyesi soslu kalamar, sosu hoş kokulu ama yağlı değil, kalamar Q bombası, patatesler kokulu ve lezzetli ve yemek lezzetli. Kalamar "yüksek kolesterol" siyah kabı taşısa da, aslında kalamarın en yüksek kolesterol kısmı, yemediğimiz kısım olan iç organlardır. Kalamardaki taurinin kolesterole oranı 2.2'dir, bu nedenle kalamar yenildiğinde kolesterol sadece insan vücudu tarafından normal olarak kullanılır ve kanda birikmez. Bunun için endişelenmenize gerek yok. " Malzemeler
- Kalamar 5 çubuk
- Patates 1 parça
- soğan Küçük yarı
- tuz Yarım kaşık
- şeker bir miktar
- Şarap pişirme bir miktar
- Soya sosu 1 çorba kaşığı
- Sebze yağı 2 kaşık
- Sos Damak zevki
- Güveç Zanaat
- Yirmi dakika zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1. Avuç içi büyüklüğünde kalamar soğuk suyla durulayın. Donmuşsa çözülmesi için soğuk suya batırılması gerekir.
-
2 Boynu sıkıştırın, kafayı ve iç organları dışarı çekin, hiyalin kıkırdağını atın ve "mürekkebi" kırmayın. (Aslında kalamar mürekkebi çok besleyicidir ve insan vücudu için faydalıdır, ancak biz onu çöpe atmaya ve yememeye alışkınız, bu yüzden kırılsa bile fark etmez, rengi ve tadı biraz etkilenir)
-
Adım 3: Kafayı sıkıştırın, ortadaki sert ağzı sıkın ve atın.
-
4 Deriyi yırtın ve geniş bölümlere ayırın. Bu kadar yarı saydam bir doku varsa, bu kalamar yumurtasıdır, pişirildiğinde lezzetli olur, bu yüzden atmayın.
-
5 Kafayı boylamasına kesin ve tüm vücudu tutun. (Kalamar nispeten küçük olduğundan ve pişirmesi kolay olduğundan, suyu beyazlatabilirsiniz veya haşlamanız gerekmez. Kalamar beyazlatıldıktan sonra et eskir ve sertleşir ve lezzetli olmaz. Büyük etli şeritler kullanıyorsanız Kalamarı parçalara ayırın ve 70-80 ° C suda çabucak haşlayın).
-
6 Patatesleri yıkayıp soyun, soğanı ince dilimler halinde doğrayın ve yeşil soğanı doğrayın.
-
7 Tavada yağı ısıtın ve doğranmış yeşil soğanı soteleyin. Yeşil soğan artık beyaz değildir ve yeşil soğan yaprakları beyaz koku kadar iyi değildir.
-
8 Soğanlar eşit derecede sotelendikten sonra, bir kaşık soya sosu ilave edin, su ilave edin ve kaynatın.
-
9 Patatesleri ocakta parçalara ayırın. Ocak bloğu, patatesleri üçgen bloklar halinde keserken yuvarlamaktır.Bu tür bloklar rastgele bir şekle, orta büyüklükte ve kalınlığa sahiptir ve pişirmesi daha kolaydır. Genel olarak, öğütülmüş sanxian parçalara ayrılır.
-
Patatesleri tencereye dökün ve olgunlaşana kadar pişirin, bu sadece üç veya iki dakika sürer.
-
11 Düşük ateşe geçin, kalamar, tuz, şarap ve şeker ekleyin ve iyice karıştırın.
-
12. Yaklaşık üç veya iki dakika kısık ateşte pişirin Kalamarın rengi değişince ocağı kapatın, kapağı kapatın ve kalan ateşle bir süre pişirin.
