Malzemeler
Yüksek glütenli un
300 gram
şeker
9 g
Maya
3g
Süt
96 g
Hafif krema
84 g
protein
21 g
Tereyağı
6 g
Aksesuarlar 24g protein 24g tuz 3g maya 2g şeker 45g süt tozu 18g tereyağı 6g
% 100 Hokkaido Tost 1 Çin malzemeleri yöntemi: 300 gr yüksek toz, 9 gr şeker, 2 gr maya, süt, 96 gr, hafif krema, 84 gr, protein 21 gr, tereyağı 6 gr, tüm malzemeleri içine koyun Karıştırma tamburu.
2 Pişirme makinesi anahtarını etkinleştirin.
3 Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun ve kapatın.
4 Hamur çıkarıldıktan ve yuvarlandıktan sonra, plastik ambalaja sarın ve boyutunu iki katına çıkarmak için 18 saat (veya oda sıcaklığında) buzdolabında fermente edin.
5 Mayalanmış hamuru çıkarın.
6 Küçük parçalara ayırın ve karıştırma kovasına koyun ve ardından ana hamur malzemelerini ekleyin: 24 gram yumurta akı, 45 gram şeker, 3 gram tuz, 2 gram maya ve 18 gram süt tozu.
7 Karıştırma kovası takıldıktan sonra yoğurma için pişirme makinesini çalıştırmaya devam edin.
8 Hamur oluşturulduktan sonra 6 gram tereyağı ilave edip yoğurmaya devam edin.
9 Hamur fasya dışına çıkıncaya kadar yoğurun, hamuru çıkarın ve 10 dakika daha bırakın.
10 Sonra hamuru üç eşit parçaya bölün, yuvarlayın ve tekrar 15 dakika bekletin.
11 Hareketsiz durduktan sonra hamuru açın, her birini açın ve tekrar 10 dakika bekletin.
12 Sonra tekrar açın ve sarın.
13 Yaklaşık 2-3 daire.
14 Üç hamur ayrı ayrı sarıldıktan sonra bir tost kalıbına yerleştirilir.
15 Ilık bir yerde tekrar mayalayın.
16 Ekmek, kızarmış ekmek kalıbı 7 dakika dolana kadar fermente edilir, yumurta yıkamayı çıkarın.
17 Fırını önceden 180 derece ısıtın, kızarmış ekmek kalıplarına koyun ve 35-40 dakika pişirin.
18 Tost renklendirildikten sonra, kızarmış ekmek pişirilene ve hemen kalıptan çıkarılarak soğuyana kadar kalay folyo ile kapatılmalıdır.
-
- Griddle Pleurotus eryngii
-
- Sarı biber sosu
-
- Domates çırpılmış yumurta - basit ama basit değil
-
- Mısır haşlanmış paçalar
-
- Karides Yumurtalı Rulo
-
- yumurtalı tart
-
- Patlıcan domuz eti
-
- Mor Lahana Soğan Suyu
-
- Ev yapımı kızarmış erişte
-
- Soya fasulyeli kızarmış domuz paçaları
-
- Ev yapımı dondurma
-
- Patlıcan ve Yumurtalı Mantı
