g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Patlıcan ve Yumurtalı Mantı - Yemeği

Malzemeler

Yüksek glütenli un

600 g

350 g

patlıcan

760 g

Yumurta

Arpacık

85 g

Frenk soğanı

150 g

Aksesuarlar: yağ, tuz, susam yağı, 2 yemek kaşığı

Patlıcanlı patlıcanlı köfte uygulaması 1 gerekli malzeme. Erişteler uzlaştırıldıktan sonra erişteleri bir saat dinlendirin. Yüksek glütenli un veya hamur tatlısı ununu seçiyorum ve eriştelerin suya oranı 2: 1, böylece erişte çok yumuşak ve gevşek sade dolgulu köfte iyi ve daha fazla dolgu paketlenebilir çünkü hamur kabuğu çok yumuşaktır. Doldurma, köfte paketini biraz gerse bile kırılmaz, daha ince ve daha dolgun olabilir, bu da yeni başlayanlar için sade köfte yapmaya uygundur.

2 Yumurtaları çırpın ve hazır olana kadar kızartın.

3 Önce patlıcanı küçük şeritler halinde kesin, bir leğene koyun ve hızla tuz serpip iyice karıştırın, bir kısmını kesin ve bir kısmını serpin ve patlıcanı okside etmek için yerleştirin.

4 Suyu tuzlu patlıcanla sıkın, doğrayın ve kenara koyun.

5 Pırasayı ince ince doğrayın, kızarmış yumurtaları doğrayın ve arpacık soğanı doğrayın.

6 Arpacık soğanı patlıcanla karıştırın, iki kaşık susam yağı ilave edin ve iyice karıştırın.

7 Sonra yumurtaları ve frenk soğanı ilave edin.

8 poşete gelince damak tadına göre tuz ekleyin.

9 Erişteleri küçük malzemeler halinde kesin.

10 Açın.

11 Kaplama.

12 Pişirildiğinde iki kaynar su ile pişirilir, vejeteryan bir dolgu olduğu için sadece kabuğunu pişirmeniz gerekir.Yumurtanın kabuğu yumuşak eriştedir ve çok uzun süre pişirilmesine gerek yoktur.Bu tür hamur tatlısı çok çiğnenir.