Üç tavuk bacağının kemiklerini çıkarın ve ardından delikleri bir kürdan veya bıçak ve çatalla delin, bu daha lezzetli olacak ve kızartma işlemi sırasında derinin büzülmesini önleyecektir. Son olarak, on ila yirmi dakika boyunca pişirme şarabı ve iki dilimle marine edin.
3 kaşık pişirme şarabı, 3 kaşık hafif soya sosu, 1 kaşık koyu soya sosu, 1 kaşık bal, iyice karıştırın.
Sıcak tavayı bir kat yağ ile fırçalayın, ardından tavuk butlarını ekleyin ve orta-kısık ateşte altın rengi olana kadar kızartın.
Sonra ters çevirin ve iki dakika kızartın.
Ayarlanan suyu ekleyin ve ısının lezzetli olana kadar havasız olmasını sağlayın.
Son olarak, ateşin suyunu toplayın ve biraz susam serpin, mükemmel!