g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kalın ve düz büyük yeşil biberleri seçin, evde mangal maşası kullanıyorum, biberleri sandviç yapıp ateşe atıyorum. Klipsiniz yoksa bir gaz rafına da koyabilirsiniz. Ateşe çok yakın olmayın. Alevin üst kısmı en iyi sonucu verir. Not: Memleketim Hunan'da çocukken, kışın ısınmak için odun kömürü yakmak için küçük bir soba kullandım.Kömür ateşinde kavrulan kırmızı biberler daha lezzetli ama şimdi Pekin'de ısıtılıyor ve aynı zamanda mangal kömürü ateşleniyor.Gaz ocağında açık ateş de mümkün.

Her iki tarafı da yakın. Acı biber yandığında, yüzeyde kaplan derisi belirecek ve hatta bazı yerlerde siyaha dönecek, ama önemli değil. Sadece onu çok fazla yakamazsınız, acı biberi çok yakarsanız, kömürleşmişse yenmez. Ama o kadar ciddi olacak ki, ateş uzun süre yanacak! Sadece cildi yak, biber yumuşayacak ve uzun sivri biberin kendisi su içeriyor, yanması zor. Ayrıca, yanarken her iki taraftaki her deri parçasını yakmaya çalışın, böylece daha sonra soyulması daha iyi olacaktır.

Yandıktan sonra bir süre soğumaya bırakın, sıcak olmayacaktır.

Akan su altında, biber başını alın ve her bir biberin derisini ve tohumlarını durulayın. Daha sonra soğuk kaynamış su veya maden suyu ve kırmızı biber kullanarak havzaya alın, musluk suyunu ve ince deriyi yıkamak için suyu iki kez ileri geri dökün. Yıkama işlemini tek başıma yapamam, bu işlemden sonra.

Su döküldükten sonra, yemek çubuklarını kullanarak alıp sebzelere koyun. Ardından balzamik sirke veya eski sirke, hafif soya sosu, susam yağı, tuz ekleyin ve karıştırın. Baharatlı yiyeceklerden korkuyorsanız biraz daha tuz ve şeker ekleyin. Kapağı kapatın ve daha lezzetli olması için buzdolabında 20 dakika bekletin. Tadı biraz ekşi ve gevrek, biraz baharatlı.

Biber yakma esasına göre uzatılabilen iki soğuk tabaktan bahsedelim? Korunmuş bir yumurta ekleyin, parçalara bölün ve bir biber korunmuş yumurta yapmak için karıştırın! Çok fazla acı biber yerseniz, biraz ısı alırsınız.Soğuk muhafaza edilmiş yumurtalar eklerseniz, nötralize ettiğinizde çok ısınmaz ve tadı daha yoğun olur. Biraz yükseltmek için, bir kase bulun ve korunmuş kırmızı biber yumurtasını ezin, Hunan restoranının en karakteristik soğuk yemeği olacak.Korunmuş kırmızı biber yumurtası, kavrulmuş biberle derinlemesine bütünleşmiştir.Tadı yumuşak, narin ve daha lezzetli. Tabi masadaki tören duygusunu da artırıyor. Hepiniz deneyebilirsiniz.

İlk kez bir gönderi yazarken, lütfen beni biraz ayrıntılı olarak affet!