Malzemeler
Yüksek glütenli un
240 g
peynir tozu
10 g
Şeker
30 g
Maya
4g
Tereyağı
20 g
Süt
120 g
tuz
2 g
Yardımcı Maddeler Ateş Bağırsakları 1 parça frenk soğanı, doğru miktarda, doğru miktarda puf ezmesi
Ekmek toplama uygulaması 1 Malzemeleri önceden hazırlayın.
2 Tereyağı dışındaki tüm malzemeleri geniş bir kaseye dökün ve pürüzsüzce yoğurun.
3 Hamur ellerinize ve kaseye yapışmadıktan sonra yumuşatılmış tereyağını ekleyin ve yoğurup çırpmaya devam edin.
4 İnce filmi çekene kadar yoğurun.
5 Pürüzsüz bir hamur yoğurmak için ellerinizi kullanın, plastik sargıyı takın ve oda sıcaklığında (yaklaşık 28 derece) havalandırılan bir yerde bırakın ve büyüklüğünün 2,5 katı, yani yaklaşık 1 saat fermente edin.
6 Hamurun iyi fermente edilip edilmediğini kontrol etmek için parmaklarınızı bir miktar yüksek una daldırın ve çökmeden veya küçülmeden ortasına sokun, bu da fermantasyonun başarılı olduğu anlamına gelir.
7 Çıkarın, eşit parçalara bölün ve ardından 15 dakika dinlenmek için filmi yuvarlayın.
8 Bir hamur alın ve oval bir kek haline getirin.
9 Dikdörtgen yapmak için elinizle çekin Kitabı kalın tarafına bastırın ve jambonun yarısını kalın tarafına koyun.
10 Kalın kenardan ince kenara doğru yuvarlayın, ardından makasla kesin.
11 Açıklıktan çevirin ve çiçek şekline getirin ve şekillendirilmiş hamuru fırın tepsisine yerleştirin.
12 Bir hamur daha alın ve oval bir şekle getirin.
13 Bir tarafa biraz kırmızı fasulye ezmesi koyun ve diğer tarafa 1.5 cm genişliğinde bir dilim kesin ve kırmızı fasulye ezmesinin yerleştirildiği taraftan yuvarlayın.
14 Yuvarlak bir çiçek oluşturmak için iki ucu kademelendirin.
158 hamuru istediğiniz şekle getirin ve eşit şekilde fırın tepsisine yerleştirin.
16 Fırının üst tabakasına koyun, alt tabakaya bir tencere sıcak su koyun ve yaklaşık 40 dakika süren üçüncü fermantasyonu iki katına çıkarın.
17 Mayalanmış hamuru çıkarın ve fırını önceden 180 derece ısıtın.
18 Yüzeye bir kat yumurta sıvısı sürün.
19 İki pürüzsüz hamur verin ve puf hamurunu sıkın.
20 Her şey çözüldü; iki tepside pişirilmeli çünkü çok geç ve yardım edemem, sadece bir araya toplanabiliyorum.
21 Fırının alt kısmını koyun ve 180 derecede 10 dakika pişirin.
22 Orta tabakaya aktarın ve renklendirmek için 5 dakika pişirin.
23 Zaman doldu, güzel ekmek koleksiyonu çıktı ama çok kalabalık.
-
- Tavada Kızarmış Xiao Long Bao
-
- Kıyılmış biberli buharda pişmiş tavuk kanatları
-
- Kırmızı yağlı göbek ipek
-
- İstiridye Soslu Saman Mantarı
-
- Yeşil Biber Patlıcan
-
- Havuç ve kereviz ile kızarmış Pleurotus eryngii
-
- Lotus Kökü ve Abalone ile Domuz Kemiği Çorbası
-
- [Domates tarifi] Pembe etekli pandispanya
-
- ABC çorbası
-
- Taze Kaz Çorbası Tenceresi
-
- Sıkılmış keten tohumu yağı
-
- Mei Cai Kou Po
