Soya Sütü Yoğurt - Yemeği
Termos bardağı ve kaşığı taze kaynamış su ile sterilize edin, kurutun ve soğumaya bırakın. Su çok sıcak, dikkatli olun. Birkaç çalkalamadan sonra kalan sıcak su damlalarının buharlaşması uzun sürmedi.
Soya sütünü orta ila küçük bir ateşte ısıtın ve içtiğinde kaynadığında ocağı kapatın. [Uyarı] Soya sütünün kaynarken taşması kolaydır ve tencerenin fırçalanması zor olacaktır ( - ) y-
Soya sütünü ısıtmak, yoğurdu çıkarmak ve buzu çıkarmak için beklemek uzun zaman alır. Yoğurt bu miktardır. İnternette, laktik asit bakterilerinin aktivitesinin, tekrarlanan fermantasyondan sonra yavaş yavaş zayıflayacağı bulunmuştur ve genellikle üç nesli aşması tavsiye edilmez. Laktik asit endüstrisi de sadece üç kuşak için zengindir, bunun doğal bir yasa olduğunu düşünüyorum, başkalarına fırsat vermeliyiz XDDD
Soya sütü kapatıldıktan sonra sıcak olmayana kadar soğumaya bırakın, yoğurt ekleyin ve mümkün olan en kısa sürede iyice karıştırın (soya sütünün çok uzun süre karıştırılması fermantasyon için iyi olmayacaktır). Şahsen, neredeyse bitti. Elinizdeki sıcaklığı ölçmek için bir kaşık kullanın. Sıcak olsun ya da olmasın sorun değil. Ellerinizi yakmamak için soya sütüne yakın asarak sıcaklığı hissedebilirsiniz. Sıcaksa, ellerinizi yakmamak ve laktik asit bakterilerini haşlamaktan kaçınmak için sıcak olana kadar bekleyin ( Laktik asit bakterilerinin uygun hayatta kalma sıcaklığı yaklaşık 40 ° C'dir)
İyice karıştırın ve bir termosun içine dökün, kapatın ve bekletin. Aile üyelerinizden hareket etmekten kaçınmalarını ve laktik asit bakterilerinin iyi büyümesini sağlamalarını istemek için bir not bırakabilirsiniz. "Anladım" evin mührüdür. Bir bakışta hareket etmeyeceğini biliyorum ve bunu otoriter bir şekilde yapabilirim: XDDD'yi biliyorum
6 saat sonra, fermantasyonun tamamlanıp tamamlanmadığını kontrol etmek için mührü açın. Başarılı olursa, soya peyniri olacaktır.
Soya sütü yoğurdunun dokusu taze süt kadar katı değildir ve döküldüğünde biraz sulu olacaktır.Şekillendirilmesi için 4 saatten fazla buzdolabına taşıyın
