Bu yemeği yapmanın asıl amacı, çocuklarımı birkaç gün önce oynamak için Pekin'e götürmekti. Bu köfteleri Qianmen Caddesi'ndeki Qingfeng Baozi dükkanında yedim. Çocuk yemeyi çok seviyor. Eve döndüğümde asla unutmam. Çocukları memnun etmek için elimden geleni yapmalıyım. Bu yüzden bugün malzeme almak için markete gittim, kollarımı sıvadım ve çalışmaya başladım, çok başarılıydı ve beklentileri karşıladı! Yılbaşı gecesi yemeği de dört mutlu baloya geliyor, yeniden birleşme! Domuz eti (3 puan beyaz ve 7 puan ince) 600 gram At nalı 6 Zencefil 2 gram tuz 2 gram Soya sosu 2 kaşık Şarap pişirme 1 kepçe Çiğ yumurta 1 parça Mısır nişastası 15 gram Lee Kum Kee Fortuna İstiridye Sosu 1 kepçe doğranmış yeşil soğan 20 gram Susam yağı 2 kaşık Çorbayı pişirmek için kullanılan malzemeler şu şekildedir: zencefil 3 dilim Arpacık soğanı 2 parça soya sosu 2 kaşık Soya sosu 2 kaşık Shimizu 1 kase ve bir buçuk şeker 15 gram Su nişastası 20 gram (15 gram su + 5 gram nişasta) Haşlanmış bıldırcın yumurtası (veya daha küçük yumurtalar iyidir) 7
Önce eti püre haline getirin.
Ezilmiş ete istiridye sosu, koyu soya sosu, pişirme şarabı, doğranmış at nalı, mısır nişastası, kıyılmış zencefil ve çiğ yumurta ekleyin ve iyice karıştırın.
Eşit şekilde karıştırdıktan sonra ellerinizle kaldırıp yaklaşık 50 kez kuvvetlice çırpın Bu adım kurtarılamaz çünkü kurtarılırsa toplar tavada kızardığında parçalanır ve şekilsiz hale gelir.
Çırptıktan sonra doğranmış yeşil soğan ve susam yağını ilave edip iyice karıştırın.
Et sargısında haşlanmış bıldırcın yumurtası.
Şekli yoğurduktan sonra büyük bir kaşık kullanarak yağı yapıştırın, kaşığa koyun ve yavaşça yağ tavasına koyun ve orta ateşte kızartın.Toplar tavada kızartılmadan önce yağ 70 derece kaynatılmalıdır!
Hepsi kızartılmış ve kullanıma hazırdır.
Bir sonraki adım çorbayı kaynatmaktır Tencereye biraz yağ koyun, hafif soya sosu, koyu soya sosu, şeker, zencefil, yeşil soğan, su ve köfteleri kaynatın, sonra orta-kısık ateşe çevirin ve yarım saat pişirin. Not: Su nişastası çorbanın içinde kalır.
Köfte pişirilirken kalan süre için küçük bir tabak yapın.
Toplar piştikten sonra yemek çubukları ile tabağa koyun ve çorbayı dökün.
Güzel kokulu ve lezzetli Sixi köftelerinden oluşan bir tabak hazır.
Güzel!
-
- Kızarmış pirzola
-
- Kızarmış Karidesler
-
- Kızarmış domuz paçaları
-
- Havuç ile haşlanmış kuzu
-
- Shaoxing Erik Kurutulmuş Sebzeli Kızarmış Domuz Suyu bakımından zengin, yağsız servis edilebilir
-
- Soğan ve lahana ile kızarmış pirinç kekleri
-
- Zencefilli Kolalı Tavuk Kanadı
-
- Grifola Çiçeği ile Kızarmış Domuz Eti
-
- Boynuzlu kavun yumurtası
-
- Lotus Kökü Kızartması
-
- Baharatlı lotus kök dilimleri
-
- Tatlı ve Ekşi Tofu Şeritleri
