Havuç ile haşlanmış kuzu - Yemeği
Kuzu ıslatıldı, yıkandı, süzüldü ve bir kenara bırakıldı (Bir kutuda aldım ve kestim, kutu başına 400 gram, bu sefer sadece bir kutu kullanıldı)
Baharat paketi: Birkaç dilimlenmiş yeşil soğan, 3-4 dilim zencefil, yaklaşık 20 adet karabiber, 1-2 adet yıldız anason, küçük parçalar halinde ezilmiş, 1 adet kuru biber, 1 adet küçük parça tarçın, daha sonra kullanılmak üzere 2 adet defne yaprağı (küçük soğan son kez yapılmıştır. Daha fazla tabak var, bu sefer de koydum, lütfen dikkate almayın)
Yeşil soğan dilimleri ve zencefil dilimlerini ayrı ayrı hazırlayın
Havuç soyulmuş, yıkanmış ve daha sonra kullanılmak üzere ocak blokları halinde kesilmiştir.
Güveçte biraz baz yağ ve daha sonra kullanmak üzere birkaç parça kaya şekeri koyun.
Kızartma tavası, tavayı yağ ile ısıtın, zencefil ve arpacık dilimlerini ekleyin, birkaç saniye karıştırın
Kuzuları ekleyin ve bir süre kavurun.
Kuzu hafifçe altın olana kadar karıştırın, kısık ateşe çevirin, yaklaşık 1 dakika karıştırarak kızartmaya devam edin ve tavada kızartmanın sonundan önce güveyi önceden ısıtın
Sotelenmiş kuzu eti bir tencereye koyun ve eşit şekilde karıştırın.
2 yemek kaşığı pirinç şarabı, 2 yemek kaşığı hafif soya sosu, 1 yemek kaşığı koyu soya sosu ekleyin ve eşit şekilde karıştırın ve renklendirin
Yarım tencere kaynar su ekleyin (kuzu hariç), baharat poşetini ekleyin, kısık ateşe çevirin, üzerini kapatın ve 45 dakika pişirin.
45 dakika sonra havuç parçalarını ekleyin (karıştırın), kısık ateşe çevirin, üzerini kapatın ve 25 dakika pişirin.
25 dakika sonra kapağı açın, baharat poşetini çıkarın ve atın, kişisel zevkinize göre biraz tuz ekleyin, suyu toplamak için yüksek ısıya çevirin
Çorba neredeyse hazır
