Ülkenin dört bir yanından en iyi markalı Yılbaşı akşam yemeklerine bakarken, Çinliler dilin ucunda, tükürük her yerde akıyor
Yılbaşı gecesi ve bir aydan kısa bir süre içinde Yeni Yıl Arifesi. Herkes editör kadar heyecanlı mı? Bahar Şenliği boyunca "yemek" çoğu Çinlinin festival boyunca ana aktivitesidir.Tüm aile, buharda tüten yemek masasının etrafında oturarak şenlikli ve canlı bir enerji ortaya çıkarır.
Yılbaşı akşam yemeğinin kökeni
Her yıl düzenlenen yılbaşı yemeği Çinliler için son derece önemlidir.Tüm aile birbirine saygı duyar, sever ve aile ilişkilerini anlatır.Yemek masasının etrafında otururken mutlu hissederler. Ancak, "Yılbaşı Akşam Yemeği" nin başlangıcına gelince, gerçekten de "uygun fikir ve cesaret" hikayesi var.
Efsaneye göre, eski zamanlarda, derin dağlara ve ormanlara dağılmış vahşi bir canavar vardı. İnsanlar onlara "Nian" diyordu. Çirkin bir görünümü ve acımasız bir doğası vardır.Kowtow böceklerden büyük yaşayan insanlara kadar, insanları "yıl" hakkında konuşturur. Daha sonra insanlar yavaş yavaş "Nian" faaliyetlerinin kanununu kavradılar, her üç yüz altmış beş günde bir taze yiyecekleri tatmak için kalabalık yerlere koştu ve ortaya çıkma zamanı karanlıktan sonra, horoz ağlayıp ağladığında oldu. , Ormana döndüler. "Yeni Yıl" ın şiddetlendiği tarihi hesapladıktan sonra, insanlar bu korkunç geceyi "Yeni Yıl Kartı" olarak adlandırılan bir geçiş olarak değerlendirdiler ve Yeni Yıl Kartı için bir dizi yöntem buldular: bu günde her gece, her aile Her hane önceden akşam yemeği hazırlar, ocağı kapatıp ocağı temizler, ardından tüm kümesleri ve büyükbaş ağılları kapatır, evin ön ve arka kapılarını kapatır ve "Yılbaşı" olarak adlandırılan "Yılbaşı yemeği" için evde saklanır.
Yılın başında köfte yiyin
Bahar Şenliği sırasında köfte yeme geleneği Ming ve Qing Hanedanları'nda oldukça popülerdi. Köfte genellikle Yılbaşı gecesi akşam saat 12'den önce paketlenir ve gece yarısına kadar yenir. Bu, ay takviminin ilk ayının ilk gününün başlangıcıdır. Köfte yemek "Geng Sui Jiao Zi" ve "Zi", "Zi Shi" anlamına gelir. , Jiao ve "hamur tatlısı" homofonik. Köfte külçe şeklindedir. Köfte dolgulara sahiptir, bu da insanların yeni yıl için beklentilerini sabitlemek için çeşitli hayırlı şeyleri dolgulara koymalarını kolaylaştırır.
Her yıl balık yiyin
Yılbaşı gecesi bir yeniden birleşme yemeği için, her ailenin yemek masasında bir balığı vardır. Balık "Yu" aynı telaffuza sahiptir ve "Yu" her yıl hayırlı ve şenliklidir. Ülkemizin kuzey ve güneyinden Su mutfağında "haşlanmış turp sazan", Ussuri'de "kızarmış sazan", Siçuan mutfağında "kabuklu sazan", Kanton mutfağında "aromalı levrek", Hunan mutfağı gibi birçok balık yemeği bulunmaktadır. Çin mutfağında "Qiyang kalem balığı", Pekin mutfağında "Sirke biberli balık", Jin mutfağında "Kore whitebait", Kuzeydoğu mutfağında "Beyaz çam somonu" vb. Meşhur balık yemekleridir. .
Aşağıdaki editör, çeşitli bölgelerdeki en iyi yemeklere bir göz atıyor:
Editörün özeti:
Yılbaşı Gecesi Yemeği aynı zamanda "Aile Huan" olarak da adlandırılır. Yılın kapanış yemeğidir. Bütün aile akşam yemeğinde istifa etmek için birlikte oturur. Yemeklerin karmaşıklığı kendi ekonomik koşullarına bağlıdır, ancak büyüklere ve çocuklara göre koltukta oturmak, kötü söz söylememek, çocukları dövmemek ve azarlamak gibi yemek kuralları nispeten sabittir. Yemekler, olabildiğince zengin olmalarını sağlamak için ellerinden gelenin en iyisini yapmalıdır. Tutumlu ve ev temizliği yapan pek çok insan vardır, ancak "yemekten fazla" ve "her yıldan fazla" övgüsünü kazanmak için Yılbaşı yemeğine az çok yemek kalmıştır.
