Sıcak günlerde böyle bir kase erişte yemek çok keyifli, haftada en az bir kez yemek, sade ve lezzetli
Kuzeyliler erişte yemeyi severler ve güneyliler de erişte yemeyi severler, ancak yöntem farklıdır.Yaz aylarında, bu tür kuru eriştelerden bir kase açgözlü ve doludur. Bugün bu kase sıcak kuru erişte tarifini paylaştım. Çok basit. Bunu sevenler evde de deneyebilir. Aşağıdaki ayrıntılı tarif var. Erişte yemeyi seviyorsanız, onu toplamalısınız.
malzeme: 300 gram taze erişte, uygun miktarda kızarmış fıstık, 2 kaşık hafif soya sosu, 2 kaşık balzamik sirke, 2 kaşık istiridye sosu, uygun miktarda biber, uygun miktarda on üç baharat, uygun miktarda susam yağı, uygun miktarda susam ezmesi, uygun miktarda acı biber yağı, uygun miktarda tuz, uygun miktarda tavuk özü Uygun miktarda şeker, uygun miktarda hardal
İlk adım, ev yapımı acı biber yağı yapmaktır. Chaotian biberi ve Erjingtiao'yu parçalara ayırın, wok'a biraz yağ ekleyin, biber kısımlarını ekleyin ve renk koyulaşıp koyulaşana kadar kısık ateşte yavaşça kızartın. Bir mutfak robotuna koyun, kırmızı biber erişteleri haline getirin, bir kaseye koyun, soyulmuş susam tohumlarını ve bir kaşık dolusu tuzu ekleyin ve iyice karıştırın.
Adım 2: Tencereye uygun miktarda kızartma yağı ekleyin ve yağ miktarını biber eriştelerine göre ayarlayın. Yağın sıcaklığına anason, çimen meyvesi, sana ve tarçın ekleyin ve yavaşça kızartın; ocağı kapatın, kızgın yağı bir süre soğutun, iki kez kasede kırmızı biber eriştesinin üzerine dökün ve ilk döküldükten sonra çubuk kullanın Kızgın yağı ve karıştırılmış tozu eşit olarak karıştırdıktan sonra kalan yağı dökün, iyice soğutun ve servis yapın.
Adım 3: Kaseye koyu soya sosu ekleyin, ardından istiridye sosu ekleyin ve baharatları çubuklarla yavaşça karıştırın.
Dördüncü adım, susam ezmesi ve susam yağı eklemek, iyice karıştırmak ve son olarak tadına bakmak için biraz tuz eklemektir.
Adım 5: Frenk soğanı yıkayın, soğanları doğranmış yeşil soğanlara doğrayın, hardalı doğrayın, fıstıkları derin bir şekilde kızartın, soyun ve bir bıçak arkasıyla fıstıkları ezin.Tüm malzemeler hazır.
6. Adım: Tencereye su ekleyin, suyu kaynatın ve erişteleri ekleyin. Erişteleri seksen olgunlaşana kadar pişirin. Kuru suyu alın, biraz yemeklik yağ dökün, erişteleri tekrar tekrar çevirin ve bir fan ile soğutun, ardından erişteleri büyük bir kaseye koyun , Tüm malzemeleri koyun.
Yedinci adım, bir kaşık biber yağı alın, üzerine doğranmış fıstık serpin ve son olarak biraz doğranmış frenk soğanı ekleyin.
Yaz aylarında yenen lezzetli bir kase sıcak kuru erişte tamamlandı.
