Kanada'da ıstakozun yanı sıra sarı kuyruklu pisi balığı, gri pisi balığı, kırmızı balık ve satılabilecek diğer ürünler var.
Dün öğleden sonra, Shanghai Nanxinya Hotel'de benzersiz bir Kanada deniz ürünleri tadım etkinliği düzenlendi.Kanada Başkonsolosluğu, Şangay Yemek Hizmetleri Derneği, Şangay Şef İttifakı ve çeşitli yemek şirketi ve şeflerin temsilcileri etkinliğe katıldı.
Organizatör, Ocean Choice International (OCI), merkezi St. John's, Newfoundland, Kanada'dadır ve 6 okyanusta giden balıkçı teknesi ve 6 su işleme tesisi ile Kanada'daki en büyük balıkçılık kotasına sahiptir. Okyanusta hasat edilen türler arasında Kanada sarı kuyruklu pisi balığı, pisi balığı, Kuzey Atlantik kızıl balığı, gri pisi balığı, Arktik yosun, Arktik karidesi, Arktik deniz hıyarı, kar yengeci, ıstakoz, kapelin ve diğer ürünler bulunur ve yakalananların% 90'ından fazlasını oluşturur. Ayrıca MSC sertifikası aldı.
Birçok OCI balıkçılık ürünü MSC sertifikası almıştır.
Kanada yabani sarı kuyruklu pisisi (Limanda Ferruginea) sarı bir kuyruğa sahiptir, bu nedenle "sarı kuyruklu pislik" olarak adlandırılır.Kanada, Newfoundland'ın Kuzey Atlantik sularında yetişir.İnce et, kompakt boyut, orta yağ ve düşük yağ içeriğine sahiptir. Yakalanan sarı kuyruklu pisi balığı yakalandıktan sonra doğrudan teknede işlenir ve dondurulur.Tüm balık tutma, işleme ve dondurma süreci 90 dakika içinde tamamlanır, bu da sarı kuyruklu pisi balığının beslenmesini, tazeliğini ve orijinal tadını en üst düzeye çıkarır.
Atlantik kızıl balığı, İzlanda'da Kuzey Kutup Dairesi yakınlarındaki sularda yaşar, çok az şans, düşük su sıcaklığı ve yavaş büyüme vardır. Atlantik kızılbalığının kalın ve sert eti, yumuşak eti, az dikeni ve sulu, lezzetli tadı ve parlak rengi, iyi görünümü ve tadı vardır.
OCI Başkanı Martin Sullivan da bu sefer sahadaki tanıtıma bizzat katıldı. OCI, tanıdık Kanadalı ıstakoz, kar yengeci, tarak ve diğer ürünlere ek olarak, daha önce Çin'de yeni ürünü sarı kuyruklu pisi balığının tanıtımını yapıyordu Son yıllarda, Çin'deki sarı kuyruklu pisi balığı satışları yıldan yıla artmaktadır. OCI'nin Çin'de Hong Kong, Pekin, Şanghay, Guangzhou ve Dalian'da ofisleri olduğu bildirildi Deniz Ürünleri Rehberi ile yaptığı röportajda Martin Sullivan, Çin pazarı hakkında oldukça iyimser: Çin pazarının potansiyeline çok inanıyoruz. Çin pazarını daha iyi keşfetmek için 2 çalışan ekleyin. "
OCI Başkanı Martin Sullivan
"Şirketimiz bu ürünleri, gri pisi balığı, kırmızı balık ve sarı kuyruklu pisi gibi lansmanlarına odaklanacak. Geçtiğimiz birkaç yıl içinde birçok benzer faaliyet gerçekleştirdik ve birçok restoran, restoran ve şef ürünlerimize çok aşinadır." OCI Çin'in genel müdürü Liu Xiaokang tanıtıldı.
Liu Xiaokang, OCI Çin Genel Müdürü
Bu promosyonun ortak düzenleyicisi olan Shanghai Xinyugang International Trade Co., Ltd. (bundan böyle "Xinyugang" olarak anılacaktır), OCI'nin Şangay'daki distribütörlerinden biridir ve yan kuruluşu Yuyuyu (Shanghai) Food Co., Ltd., Şangay şehir merkezindeki tek distribütördür. Ürünleri ağırlıklı olarak üst düzey yemek ve otel gruplarına tedarik edilen su ürünleri işleme işletmeleri. Ek olarak, Xinyugang ayrıca Marriott Group, Hilton Hotel Group, Yonghui Süpermarket, Süper Yaşam ve orta-üst düzey süpermarketler gibi beş yıldızlı oteller için su ürünleri tedarikçisi ve 2016 Hangzhou G20 Zirvesi için bir deniz ürünleri tedarikçisidir.
Zhang Dong, Shanghai Xinyugang International Trade Co., Ltd. Genel Müdürü.
Xinyugang'ın kurucusu ve lideri olan Genel Müdür Zhang Dong, Şangay su ürünleri pazarına ve yemek ve otel kanallarına oldukça aşinadır.Bu promosyondaki pek çok konuk aynı zamanda Xinyugang'ın müşterileridir. Şangay, Doğu Çin'in ve hatta ülkenin en büyük tüketici pazarı olduğu için, bu kek parçasını kazanmak şüphesiz en önemli önceliktir. Sarı kuyruklu pisi balığının kanal tanıtımı için Zhang Dong, sarı kuyruklu pisi balığının konumlandırılması konusunda çok doğru ve bu nedenle, Hong Kong'dan şef Ye Zhuojian'ı sarı kuyruklu pisi balığı, gri pisi balığı, kırmızı balık, kar yengeci ve kutup karidesi olarak hizmet etmesi için özel olarak davet etti. Diğer malzemelerle yemekler tasarlayın.
Yiyecek içecek endüstrisi veya otel endüstrisi için, deniz ürünlerinin tedariki en karmaşık olanıdır. Canlı deniz ürünlerinin kaybı büyüktür, maliyeti yüksektir ve ilgili terminal fiyatı da yüksektir ve dondurulmuş çiğ şeritler genellikle uygun değildir ve çoğu zaman dışarıda bırakılır.Mutfağa nasıl kolaylık getirebilir ve ayrıca ürünün terminal tüketici pazarında maliyet-etkin karşılaştırmasını nasıl sağlayabilir? , Birçok üreticinin karşılaştığı bir sorundur.
Deri paketleme ürünleri de promosyonun öne çıkanlarından biridir.
Bu sorunu çözmek için üreticiler şefe rehberlik etmek için kendi malzemelerinden farklı tarzlarda yenilikçi yemekler sunarlar ya da şefe belirli önerilerde bulunurlar ya da mutfak için ön işleme, baharat ve diğer prosedürleri yani ön ürünleri çözerler. Bu tanıtım toplantısında Şef Ye Shifu, malzemelerin avantajlarını daha iyi aktarabilmek için konuklara kendi yemeklerini paylaştı.
Bitmiş sarı kuyruklu pisi, kırmızı balık, gri pisi balığı ve diğer yemekler masaya konulduğunda, misafirler özenle tadına baktı ve övgü dolu oldu. "Bu yöntem nispeten hassas ve et gevşek olmayacak." Yemek endüstrisinin bir temsilcisi, masadaki sarhoş sarı kuyruklu pisi balığı işaret ederek dedi.
