Havalar sıcak oluyor, bu tatlı ve iştah açıcı soğuk ıspanağı çok seviyorum, tatlı ve ekşi sos oranını size anlatacağım!
Ortalama bir ailede, bir öğünde üç veya dört yemek varsa, her zaman bir tabak yeşil sebzeler, yeşil sebzeler, ıspanak, marul ve son zamanlarda pazarlanan amarant vardır ve hepsi sırayla masamızda görünür. Yeşil sebzeler genellikle kızartılır ve yenir.Coco bugün size soğuk tatlı ve ekşi ıspanak tanıtacak. Havalar ısındığında soğuk yemekler giderek daha popüler hale gelecektir.Vaktinden önce hazırlayın.Yemeklerin soğuk olmasından korkmayın.Sosun üzerine dökün ve daha lezzetli hale getirmek için bir süre ıslatın.
Soğuk ıspanağın çok yaygın bir yöntemi ıspanağı susam sosuyla karıştırmaktır, ancak ben şahsen soğuk ve ekşi sosu tercih ederim. Bu tatlı ve ekşi su oranına göre ıspanak tatlı ekşi ve çok lezzetlidir.Yeşil ıspanak üzerine beyaz susam serpilir ve rengi de çok güzeldir.
Kışın ıspanak genellikle güveçte çorba veya beyazlatmak için kullanılır, bu yüzden ilkbahar ve yaz aylarında soğuk sosta ıspanağı deneyelim ve uzun bir akşam yemeğinin tadını yavaşça çıkaralım, daha fazla yerseniz şişmanlamayacaksınız!
Malzemeler: 400 gram ıspanak
Aksesuarlar: 20 gram şeker, 40 gram sirke, 10 gram hafif soya sosu, 1 gram tuz, 5 gram susam yağı, 1 küçük avuç beyaz susam, 1 büyük kase soğuk su
Malzemeler
Susam dışındaki tüm baharatları küçük bir kapta ekleyin.
Baharatı iyice karıştırın çünkü şekerin erimesi daha zordur.
Yarım tencere suyu kaynatın, yıkanmış ıspanağı ekleyin ve 30 saniye haşlayın.
Hemen alın ve önceden hazırlanmış büyük bir soğuk kaynar suya koyun.Kase yeterince büyük değilse ıspanak iki kez beyazlatılabilir.
Soğuk ıspanağı hafifçe sıkın ve uzun dilimler halinde kesin.
Geniş bir kaseye koyun ve sosu ekleyin
Beyaz susam tohumlarını ekleyin ve iyice karıştırın
Taze ve ferahlatıcı, tatlı ve ekşi soğuk ıspanak çok lezzetli, havalar sıcakken yenilebilecek en uygun yemek!
