Yağlı kızarmış bambu filizlerinden bir tencerede haşlayın, tadı taze ve kalıntı bırakmadan yumuşaktır, benzersiz bir tada sahip sıcak ve soğuk yiyin
Okumada çok iyi olan yeğenim hafta sonu bana büyük bir bambu çekimi getirdi ve ciddiyetle bana şöyle dedi: Teyze, hayatımda ilk defa çapa tutuyorum ve kazdığım bambu filizi sana veriliyor. , İyi yemek yapmalısın! Yeğenim ailemizin gururu, saygın bir üniversiteden yüksek lisans öğrencisine sonuna kadar okudum 20 yıl okuduktan sonra bu yıl tatmin edici bir çalışma birimine alındı, hayatı deneyimlemeye başladı, dağlara tırmanmak ve bambu filizleri kazmak için kırlara gitti.
Bu teyzemin tuhaflığı değil. Yeğenimin devasa bambu filizleri gerçekten çok yumuşak. Ayrıca bütün öğleden sonra bambu filizlerini kızartmak için iyi bir şekilde kullandım ve bambu filizlerini yaktım. Bambu filizlerini kızartmak için gereken beceriler söz konusu olduğunda, bu gerçekten bir şey değil.Tek numara sabırlı olmaktır. Her bahar, Ningbo çevresindeki kırsal köylerdeki insanlar büyük demir kaplar kurarlardı. Bir zamanlar Fenghua'da köydeki hemen hemen her aile yağda bambu filizi pişiriyordu. Pişirmenin ne kadar süreceğini sordum. 8 saatten fazla süreceğini söyledim. geceye kadar. Bambu filizleri yumuşak ve kemiksiz olacak, bir kavanozda mühürlenecek ve kapağı açmadan bir yıl saklanabilecektir.
Elbette bu kadar büyük bir tencerem yok ve çok fazla bambu filizi kızartmıyorum. Bu tüylü bambu filizi kısık ateşte üç saat kaynatıldıktan sonra taze ve yumuşak bir dokuya sahip. Kalıntı bırakmıyor. Sıcak ya da soğuk yenebilir. Buzdolabında yenebilir. Yulaf lapası ertesi gün servis edildi ve tadı mükemmeldi. Ben onu tatan kimsenin asla unutmayacağına inanıyorum. Bu, düdüklü tencerede kaynatmanın tadından tamamen farklı, ilgileniyorsanız deneyebilirsiniz.
Malzemeler: 2000 gram büyük bir bambu çekimi
Aksesuarlar: 50 gram yağ, 60 gram hafif soya sosu, 60 gram yemeklik şarap, 50 gram şeker, 10 gram soya sosu, uygun miktarda tuz
Yeni kazılmış bambu filizleri hala çamurlu
Kabuğu çıkarın ve yıkayın, bıçağı küçük parçalara değiştirin
Bambu filizlerini dökme demir bir tencereye koyun. Genellikle düdüklü tencere kullanmam. Şarap ve şeker pişirmek için hafif soya sosu ve soya sosu ekliyorum.
Yüzeye yağ serpin, karıştırın ve bir kase su ekleyin
Yüksek ateşe getirin ve düşük ateşe getirin, kısık ateşte unutmayın, üç saat pişirin
Ortada tekrar karıştırıp biraz tuz ekleyerek tadının ardından tuzluluğunu düzeltebilirsiniz.
Üç saat sonra haşlanmış bambu filizleri ağzınızda eriyerek hafif ve lezzetlidir.Sıcak veya sabah yulaf lapası ile servis edildiğinde lezzetlidir.
