Hafta sonu Fenghua'da kurutulmuş etli erişte dükkanında harika bir kase dana eti kızarmış pilav yedim
Fenghua Beef Noodles, Ningbo'da özel bir varlıktır.Her bölgede her zaman Fenghua Beef Noodles adlı bir veya iki küçük dükkan vardır. Mağaza genellikle büyük değildir, ancak çok sayıda müşteri vardır.Sabah kahvaltıdan itibaren, Akşam yemeğinde, birçok kişi beyaz erişte ve pürüzsüz dana erişte ile bir kase dana erişte çorbası yemeyi tercih edecek. Bu arada, yarım kat beyaz dilimlenmiş dana eti de kestiler. Genellikle bu tür dana eti, mağazada, dana eti, sakatat, işkembe , Sığır eti tendonu ve hatta kırbaç.
Ancak pek çok yemek sever, bir kase otantik Fenghua sığır eriştesini yemek için arabayla bir saat arabayla Fenghua Bölgesi'ne gidecektir.Her akşam yemeğinde özellikle hafta sonları ve akşamları en sevdiği restoran vardır. Ningbo halkı onu tatmak için Fenghua'ya gitti.
Fenghua'da sığır noodle'ları genellikle sığır sarsıntılı erişte olarak adlandırılır. Wuhan sıcak kuru eriştelerinden farklıdır. Bu bir tür kuru eriştedir. Fenghua'da diğerleri kurutulmuş tatlı patates unundan yapılan dana erişteleridir, ancak bunlara sadece kuru erişte denir. .
Geçen hafta sonu şeftali çiçeklerinin tadını çıkarmak için Fenghua'ya gittik. Fenghua şehrine gittiğimizde öğleden sonra neredeyse saat ikiydi. Daha büyük adı kurutulmuş etli erişte dükkanlarından bazıları kapandı, bu yüzden rastgele bir şekilde RT-Mart yakınlarında bir etli kurutulmuş erişte dükkanı aradık ve düşündük, Fenghua şehir merkezinde, araba kullanabilmek çok da kötü olmamalı.
Mağazadaki fiyat listesinde taze dana etli erişte ve dana yumurtalı kızarmış pilav seçtik ve biri kuru diğeri çorba olmak üzere iki farklı tat denemek istiyoruz.
Bu sıra dana sosundan etkilendim. Fiyatı 28 yuan'dı. Kendi yaptığım sığır sosunun tadı güzel ama bir kez yapmak daha zahmetli ve her seferinde çok az yapamadığım için sık sık yapmıyorum. Orada tereddüt ettiğimi görünce dükkân, dana sosumuzun tadına daha sonra bakacağım, denedikten sonra karar vereceğim dedi.
Kızarmış patates, tabak başına 8 yuan, derisi buruşacak şekilde pişirilir, bu benim favorim.
Sığır erişte sipariş ettim. Çorba kalın ve dana tadı dolu. Sığır eti çok taze ve içi hala pembe. Ancak bugün kurutulmuş tatlı patates eriştesini seçmedik. Onun yerine erişteyi seçtik. Erişte de lezzetli.
Sipariş ettiğim dana eti ve yumurtalı kızarmış pilav, büyük dana eti taneleri idi ve yumurtalar dağılmış ve pirinç taneleri arasında çözülmüştü. Doğranmış yeşil soğanla çok güzel kokuyordu. Bu pirinç iyi, ne kuru ne de ıslak. Sahibine sorduğumda, pilavın buharda pişirildiği ortaya çıktı. Genellikle kızarmış pilav yiyorum. Pilav ya çok kuru ya da çiğnenmesi zor ya da çok ıslak ve hoş kokulu değil. Kızarmış pilav gerçekten güzel kokulu. Dükkanın tabelası olarak kızarmış dana pilavı kullanmanız gerektiğini söyledim, tabelada yazılı bir şey var dedi ama dikkatli okumadınız.
Ayrıca hediye olarak küçük bir tabak dana sosu getirdim ve biraz tattım, um, çok lezzetliydi, çok tuzlu değildi ve sığır eti doluydu.
Hemen bir şişe alın ve yarın sabah buharda pişmiş çöreklerle yiyin. Sık sık hafif pişiriyorum, bununla kocam yemek yok demeyecek.
Mağazaya sordum, bu mağaza kaç yıldır açık? Beş ay boyunca Xikou'da kurutulmuş etli erişte yaptığını ve patronun özel mutfaklar yapmak istediğini, bu yüzden ikisinin Fenghua şehir merkezinde küçük bir dükkan açmaya gittiğini ve bunu yapmayı umduğunu söyledi. Yeni bir restoran olmasına rağmen yediğimde eski bir aşçı olduğunu anladığımı söyledim. Dışarı çıktığımda tabelaya tekrar baktım ve gerçekten de aşağıda kızarmış dana pilav önerisi var. Fenghua dana etli erişte dükkanında, o kızarmış pilavla uzun zamandır takıntılıyım.
Tamamen kişisel deneyim paylaşımıdır.
