Tatlı ve Ekşi Acı Biber ile Tavada Kızartılmış Haşlanmış Yumurta: Ekşi, tatlı ve baharatlı karışımı, çok fazla lezzet olmadan yemek uzun zaman oldu!
Ben gençken, annem işte meşguldü ve kız kardeşlerimize yemek pişirmek için öğlen eve gitmek zorunda kaldı, genellikle haşlanmış deniz ürünleri, buharda pişmiş yumurta muhallebi veya her biri bir tane olmak üzere kızarmış çılbır. Biraz şeker ve sirke ekleyin, özellikle lezzetlidir. Bazen onları yumuşak yürekli, haşlanmış yumurta şeklinde kızartmak isterdim, kız kardeşim anlamadığını ifade ederdi, "Yu-yürekli haşlanmış yumurta?" Yemek yemek kolay değil.
Bunu düşünürken, haşlanmış yumurtayı selamladım, yeşil biber ekledim, kaplan derisi acı biberde kızartılmış, tatlı ve ekşi soslu kızarmış çılbır yumurta ile ekşi, tatlı ve baharatlı bir tabakta pişirdim. Bir süre sonra hazır olacağım Akşam yemeğinde nadiren pirinç yerim Aniden iki kase pirinç yedim Kocam sadece küçük bir kase pirinç yememe izin veriyor. Şaşırdı: Çok fazla! Çok yemek mi yedin? Kilo vermiyor musunuz?
Dedim ki: Ben gençken annem sadece sebze yeme, acele etme ve pirinç yeme derdi. O çocukluk sahnelerini tekrar hatırladım.
Malzemeler: 2 adet biber 100 gr, 4 yumurta
Aksesuarlar: 50 gram yağ, 40 gram hafif soya sosu, 20 gram şeker, 30 gram sirke, 1 kırmızı acı biber (ihmal edilebilir)
Malzemeler
Acı biberin saplarını ve tohumlarını çıkarın, küçük parçalar halinde kesin, ancak çok küçük olmasına gerek yok, aksi takdirde kaplan derisi hissini hissetmezsiniz. Soya sosu, şeker ve sirkeyi bir kase sosla karıştırın.
Tavayı sıvı yağ ile ısıtın, yağ normalden biraz daha fazla karıştırarak kızartın, yumurta ekleyin ve kızartın
Altın rengi olana kadar bir tarafı kızartın, ardından ters çevirin, her iki tarafı da altın olana kadar kızartın, yumurta sarısı temelde katılaşmış olur
Haşlanmış yumurtayı çıkarın ve soğumaya bırakın ve kırmızı biberi küçük halkalar halinde kesin.Bu esas olarak renk uyumu içindir.
Haşlanmış yumurtayı çıkarın ve soğumaya bırakın ve kırmızı biberi küçük halkalar halinde kesin.Bu esas olarak renk uyumu içindir.
Haşlanmış yumurta büyük parçalara dönüştü
Biberin kabuğu kırışana kadar orta ateşte kızartın.
Küp yumurta ve kırmızı biberi ekleyin
Tatlı, ekşi ve hafif soya sosunun suyunu dökün
Tencereden çıkmak için eşit olarak karıştırın
Tatlı ve ekşi, tuzlu ve baharatlı iki kase pirinç yedim, gerçekten keyifliydi!
