Şefler bu Şubat ayında ne yapıyor: canlı yayın, sebze satmak, malları taklit etmek, evde yalan söylemek ...
Zorlu Şubat ayı geçmek üzere. Restoran kapandı ve dönüşlerle işlerine kaldığı yerden devam etti.Evde çalışmayı bekleyen şeflerin maaş ümidi yok, sadece yakında işe dönmeyi umuyorum. Ancak başka bir kimlikle işe dönen birçok şef de var ...
1. Şef bir yemek çapası olur ve kilise yemek pişirir
Kamuya açık açıklamanın kısa videosunda, Nong Geng Ji'nin ulusal şefi bir yemek öğretmenine dönüştü. Vatandaşların yapması gereken, sadece evlerine teslim edilen temiz sebze kutusunu açıp mağazadaki aşçıya benzeyen aynı yemeği yaratmak için videodaki adımları takip etmek. Lezzetli.
Bunun, Nong Geng Ji markasının kurucusu ve başkanı Feng Guohua'nın ve ekibin düşündüğü kendi kendini kurtarma yöntemi olduğu anlaşıldı. Paket siparişlerini açmaktan yarı mamul bir ürün dağıtıcısına dönüşmeye kadar, sadece arka mutfak için gaz ve elektrik tasarrufu yapmakla kalmaz, aynı zamanda şefi popüler bir çapa haline getirebilirsiniz.
Bir şefin çapa olması alışılmadık bir durum değildir. İşe devam etmedeki gecikme nedeniyle, birçok şef, Douyin veya diğer canlı yayın platformları gibi video platformları aracılığıyla insanlara evde nasıl yemek pişirileceğini zaten öğretmiştir.
2. Sebze satmak için arka mutfaktan lobiye
Çevrimiçi paket servis hizmetlerini başlatmanın yanı sıra, bazı restoranlar da farklı bir yaklaşım benimseyerek, çeşitli gıda malzemeleri ve günlük ihtiyaçlar satmak için süpermarketlere dönüştü.
16 Şubat'ta birçok müşteri, Guangzhou'daki Fishermens New Village'daki Lijiang mağazasından malzemeleri seçiyordu. Restoranın girişine ve birinci kattaki lobiye çeşitli yiyecekler, meyveler, çeşniler ve günlük ihtiyaçlar yerleştirildi.
Balıkçıların yeni köyü Lijiang mağazasının sadece sabah çayı, bon choi, pişmiş yiyecekler, haşlanmış çorba ve uygun yarı mamul yemekler değil, aynı zamanda çeşitli taze deniz ürünleri, sebzeler ve meyveler, soslar, şarap, pirinç erişteleri ve hatta kağıt havlular sattığı anlaşılıyor. 84 adet dezenfektan gibi birçok günlük ihtiyaç vardır ve adeta bir süpermarket gibidir.
Civardaki mahalleler alışverişi tek durakta tamamlayabiliyor, yemek yapmak isteyenler bunları alıp kendileri yapabiliyor.Soslar, tahıllar ve yağlar mevcut, yani süpermarkete ya da sebze pazarına gitmeye gerek yok. Yemek pişirmek istemeyenler hazır yemek satın alabilir ve ısıtıldıktan sonra lezzetinin tadını çıkarabilirler. Fishermens New Village'da sabah çayına alışkın olan mahalledeki komşular çeşitli yiyecekleri paketleyip eve gidebilirler. Fiyat öncekinden daha ucuz. Örneğin, üç parçalı mangalda domuz pastası eskiden 20 yuan'da yerdi, ancak şimdi paket başına sadece 6 yuan tutuyor. .
Sorumlu kişiye göre, balıkçıların yeni köyü günlerdir paket servis ve çeşitlendirilmiş operasyonlara geçiyor. Kârın az olmasına rağmen, restoranın iş yapmak ve operasyonu sürdürmek için kapıyı açması gerekiyor Üstelik, şeflerin ve servis personelinin çalışması gerekiyor ve restoranın da çalışanlara ödeme yapması gerekiyor. Ayrıca restoranlar, tedarikçiler ve lokantalar arasında kurulan ilişki sürdürülmeli ve salgın nedeniyle bozulmamalıdır.
3. Bir çetele olun ve bir süpermarkette çalışın
Salgın altında, yemek endüstrisi en çok zarar gören hizmet sektörüdür ve bu da çok sayıda şefin Şubat ayı boyunca çalışamamasına neden olur.Ayrıca çoğu yemek şirketi, askıya alma döneminde maaş ödeyemiyor, bu da gelirlerinin olmadığı veya Şubat ayında çok az bir miktar olduğu anlamına geliyor. Yaşam sübvansiyonları, işe devam etme ihtiyacı yakın.
Yiyecek içecek hizmetinin tam aksine, süpermarketler en yoğun sektörlerden biridir ve müşterilerin aşırı yüklenmesi perakende sektörünün acilen daha fazla insan gücüne ihtiyaç duymasına neden olur.
China Chain Store & Franchise Association'ın istatistiklerine göre, 16 Şubat itibarıyla süpermarketlerin yeniden başlama oranı% 98,9'a, alışveriş merkezleri / bölümler / özel mağazalar% 41,9 ve ekonomik oteller ve diğer hizmet endüstrileri% 26'ya ulaştı.
90'lardan sonra, Cui Chenglinin memleketi kuzeybatıda. O, Xibeiden bir şef. Genellikle Shenzhende çalışıyor. Mağaza, salgın nedeniyle Ay Yeni Yılının ikinci gününde kapatıldı. Son zamanlarda, mağaza müdürü Wal-Martın Sams Clubda bir çetele olarak iş fırsatını önerdi. Cui Chengli, Wal-Mart'a tereddüt etmeden katıldı ve bir süpermarket çetelesi oldu.
Aynı zamanda şef olan bir şef olan Zhang Xueliang, zincir mağazanın yerel gereksinimlere göre geçici olarak kapatıldığı Jilin'deki memleketinden Dalian'a döndü. Zhang Xueliang ve arka mutfağın şefleri yatakhanede her gün kayıp yaşarken, patron da herkese kapanma sırasında yakındaki bir Wal-Mart'ta yarı zamanlı çalışmaya gönüllü olabileceklerini bildirdi. Orijinal mağazanın ön büro amiri olan Zhang Xueliang, 8 kişilik bir "ekip" yönetti. Şu anda, esas olarak bir e-ticaret toplayıcı olarak çalışıyor ve teslimatçıya mal teslim ediyor. Bunun gibi küçük bir ekip şimdi Yedi.
Aslında, Wal-Mart daha önce salgından etkilenen şirketlerden çalışanları ülke çapında 400'den fazla Wal-Mart hipermarketi, topluluk mağazaları ve Sam's Club mağazalarında çalışmaya davet etmişti. 17 Şubat itibarıyla ülke çapında 3.000'den fazla yarı zamanlı çalışan vardı.
Wal-Mart China'nın Shenzhen Gantang Mingshan Catering Co., Ltd. (markalar arasında Tanyu Grilled Fish, Chua Lam Hong Kong tarzı Dim Sum, Chua La Pho, Sajiao Sichuan Jianghu Cuisine, vb.), Sichuan Country-based Catering Co., Ltd. ile işbirliği yaptığı anlaşılmaktadır. Şirket, Yunnan Lijiang Pure KTV ve diğer 58 tüccar "ortak istihdam" projesinde işbirliği yaptı ve şu anda yaklaşık 2.000 hedeflenen çalışan var.
Sonuç:
Şubat ayının tamamına baktığımızda, birçok aşçı hala evde iş bekliyor ve hatta bazıları "istifa etti"; hayatlarını değiştiren, canlı yayın yapan, ekspres teslimat yapan, mal toplayan bazı şefler de var ...
Bu şubatta şef gerçekten kolay değil!
Şubat geçti
Sen evde dinleniyorsun
Hala başladı mı?
Paylaşmak için bir mesaj bırakmaya hoş geldiniz!
Not: Tüm resimler ağdan alınmıştır.
