Sichuan şefleri, en sıcak 10 biberin envanterini, ayrım gözetmeksizin kullanmaya cesaret edemiyor
Söylendiği gibi: Siçuan halkı baharatlı yiyeceklerden korkmaz, Guizhou halkı baharatlı yiyeceklerden korkmaz ve Hunanlılar baharatlı yiyeceklerden korkmaz.Biberlerin Çin'de yetiştirilmesinden bu yana restoran ve mutfaklarda en çok kullanılan baharat malzemelerinden biri haline geldiği söylenebilir. Çoğu şefin zihninde, Chaotian biberi en acı biber olmalıdır.
Bununla birlikte, dünyadaki en acı biberler Kaot biberlerinden çok daha sıcaktır ve en acı biberler anestezi olarak bile kullanılabilir. Bugün, Hongchu.com size en acı on biberi tanıtacak.Bu on biberin, baharatlı yiyeceklerden korkmadığını iddia eden Sichuan şefleri tarafından kullanılmaya bile cesaret edemediği söyleniyor!
Acı biberin müstehcenliği nasıl düzenlenir
Baharatlı bir tür acıdır. Hangi tür biberin daha baharatlı olduğunu belirlemek sadece baharatlı olup olmadığına karar verirseniz zordur.
Ve 1912'de Amerikalı bilim adamları ilk olarak, bugün dünyada yaygın olarak kullanılan sıcaklık birimi olan biber sıcaklığını değerlendirmek için bir birim geliştirdiler. Scoville .
Basitçe söylemek gerekirse, pul biberleri öğütdükten sonra, baharatlı bir tadı kalmayıncaya kadar şeker ve su ile seyreltin Seyreltme faktörü, biberin acılığını temsil eder.
İlk on en acı biber
Aşağıdaki Red Kitchen Network sizi dünyanın en acı on biberi ile tanıştırıyor: Müstehcenlik birimini daha net anlamanız için, en yaygın kullanılan Chaotian biberini müstehcenlik kontrolü olarak kullanacağız: Kaot biberinin müstehcenliği yaklaşık 50.000 derecedir.
10. Jamaika biber
Baharatlı: 100.000-20 milyon
Jamaika biberi Jamaika'da üretilir, biraz meyve gibi kokar ve yerel halk tarafından genellikle acı sos yapımında kullanılır.Çok baharatlı bir biberdir.
9, kuş gözü biber
Müstehcenlik: 150.000-220.000
Kuş gözü biber Tayland'da zengindir.Geçen yıl bir restoran bu biberi bir tabak "ölüm eriştesi" yapmak için kullandı. Bir aşçıya hayranlıkla meydan okudu. Sadece birkaç ısırıktan sonra terlemeye ve başı dönmeye başladı. İki dakika boyunca hiçbir ses duyamadım ve birkaç kez kustum.
Şefin kuş gözü kırmızı biberinin tadına bakarken ifadesi gerçekten acı verici görünüyordu.
Daha sonra, bu tür acı biber yedikten sonraki duygudan bahsetti: "Onu yediğimde, erişte yediğimi düşünmemiştim. Tek duyum baharatlıydı ve dudaklarım yanmış gibi hissetti."
8. Skotch Scotch Burnett Biber
Müstehcenlik: 320.000
İskoç İskoç Bernat biberleri çoğunlukla Maldiv Adaları ve Batı Afrika'da dağıtılır.Bu biberin görünümü bir şapkaya benzer.
Bu tür biber genellikle son derece baharatlı olan acı sos yapımında kullanılır.Afrika'da pek çok ülkede sıkça pişirilen bu tür yeterince acı sosu özellikle baharatlı yemekleri sevenlerin sevdiği söylenir.
7. Havana biberleri
Müstehcenlik: 350.000
Habanero biberleri Amazon Nehri havzasından gelir ve daha sonra Meksika'ya yayılır. 1994 yılında Guinness Rekorlar Kitabı Havana biberlerini dünyadaki en acı biber olarak tanıdı ve yıllarca muhafaza edildi.
Habanero biberi, boyut ve baharat olarak yetiştirilen geleneksel sarı fener biberinin kültür çeşididir.Habanero biberi baharat katkı maddesi olarak kullanılır.Bu biberi yemek sağlığa iyi gelir.
6. Fil Hortumu Shabu Shabu Baharatlı
Müstehcenlik: 444.000
Fil Hortumu Shabu Shabu, son yıllarda popüler hale gelen yeni bir acı biber çeşididir .. Filin burnunun yanlışlıkla fil gövdesine Shabu Shabu'ya dokunduğu söylenmektedir. Bu tür biberler taze yenemeyeceği için, insanlar meyveyi sadece kırıp birkaç kez suda durulayarak baharatlı lezzetini elde edebilirler, bu nedenle "Shabu Shabu Baharatlı" olarak adlandırılır.
İlginç olan, "Çin Baharatlı Kralı" olarak bilinen Li Yongzhi'nin bu biberi öğrenmesi ve bu biberi yetiştiren Wang Xiaoguai ve karısıyla bir yüzük kurmasıdır.
Bu her zamanki baharatlı kral ve atıştırmalık olarak kırmızı biber yerim.
Bu, sıcak su için fil hortumuyla karşılaşan Baharatlı Kralı, yüzü ciddidir.
Oyun sırasında Zhitian biberini atıştırmalık olarak kullanan "ateşli kral" Li Yongzhi bile Shabu Shabu'nun sıcaklığına dayanamadı. Onun girişine göre, fil gövdesi shabu-shabu'nun müstehcenliği Hint şeytan biberini geride bırakıyor ve bazı uzmanlar, Hunan Ziraat Üniversitesi tarafından ölçülen 444.000 yerine 4.44 milyon müstehcen olduğunu söylüyor.
Uzmanların söylediği doğruysa, Xiangbi Shabu Shabu gerçekten de dünyanın en sıcak biberidir.
5. Shenjiao No. 1
Baharat derecesi: 450.000-520.000
Shenjiao No. 1 (isimlendirilecek), Fujian Eyaleti, Sanming Şehri Tarım Bilimleri Enstitüsü tarafından Şaxian atıştırmalıkları için özel olarak yetiştirilen yeni bir biber çeşididir. Yaklaşık on yıldır ekilmektedir.
Bu biber şu anda Çin'in en sıcak çeşididir.Çin Şeytan Biber olarak da bilinir.Görevinden sonra biber sektöründe çok popüler hale geldiği söylenmektedir.
4. Hint Şeytan Biber
Baharat derecesi: 90-100 milyon
Indian Devil Pepper, Şubat 2007'de Guinness Ekspertizinde dünyanın en acı biber çeşidi olarak kabul edildi. Daha önce fillerin yerleşim alanlarına girmesini önlemek için tarlalar ve köyler arasında bir çit olarak kullanılıyordu.
Hint ordusu, müstehcenlik açısından, düşmanın hareketini yırtma ve kısıtlama etkisiyle yeni bir tür el bombası yapmak için şeytan biberini kullanmak niyetinde olduğunu belirtmiştir.
Bu arada, Indian Devil Pepper'ın daha dehşet verici bir lakabı var: Broken Soul Pepper, çok baharatlı!
3. Naga Engerek Biber
Baharatlı: 1.359 milyon
İngilizler tarafından yetiştirilen yeni bir biber türü olan Naga Engerek, önceki yıllarda dünyanın en acı biberi unvanını kazanmış, ancak yeni biber türüne kısa sürede yenilmiştir.
Naga engerekini tatmış biri, müstehcenliğinin insanları gözyaşlarına boğabileceğini, boğaz yanmasına, dil uyuşmasına, burun mukozasına neden olabileceğini ve bir saat içinde insanlarla konuşmak veya bir şey yapmak istemediklerini söyledi.
Daha da abartılan şey, bazı restoranların baharatlı yemek yarışmaları düzenlemesidir.Katılımcılar naga engerek yemek için eldiven giymelidir, aksi takdirde elleri çürüyecek kadar baharatlı olur!
2. Trinidad Scorpion Butch T Chili
Müstehcenlik: 1.46 milyon
Trinidad Scorpion Butch T biberi, Avustralya'nın Sidney kentinin kuzeyindeki küçük Morissette kasabasında yetiştirilen bir tür sarı fener biberidir. Dünyadaki bu ikinci acı biberin yeterince sıcak olmasının yanı sıra, muz ve portakaldan yapılan meyve salatası gibi tadı olan meyveli bir kokusu da var.
Yetiştiriciye göre bu tür biber, yaklaşık 700.000 derece müstehcenlikte "Scorpion Strike" adı verilen acı sos yapımında kullanılıyor. Acı biber sosu yapma sürecinde, üretim personelinin, biberin pişirme sürecinden kaynaklanan dumanı önlemek için koruyucu kıyafet ve endüstriyel gaz maskeleri takması gerekir.
Bu tür biberi çiğ yemiş bir "cesur" var ve onu yedikten sonra nasıl hissettiğini anlatıyor: "Dilinize ve boğazınıza bir parça havya koymak gibi."
1.Karolina biber
Baharatlı: 1.56 milyon-2 milyon!
Carolina Grim Reaper, Guinness Dünya Rekorları Sertifikasyon Ajansı tarafından 2012 itibariyle dünyanın en sıcak biber olarak tanınan, Amerika Birleşik Devletleri'nde yetiştirilen bir süper biberdir.
Sadece bir noktadan bahsetmek gerekirse, müstehcenliği biber spreyi ile eşdeğerdir (biber spreyi genellikle 2 milyondur) ve kırmızı biber spreyi havada uzun süre kalabilir.Küçük bir miktar solunduğu sürece gözyaşlarına boğulur ve çılgınca hapşırır. Bu nedenle "Reaper Biber" adı.
Yukarıdaki biberlerden herhangi birini kullandınız mı?
Duygularınızı paylaşmak için bir mesaj bırakmaya hoş geldiniz!
