Doğrudan kap ve yemek mi? Shuangbei'nin bir damla su olmadan "kuru" kabı bunu yapabilir!
Fengshui döner, "yemek" daha da fazladır. Özellikle İnternet ünlülerinin her yerde olduğu bu çağda, bir zamanlar ağız sulandıran lezzetler olan bu kısa vadeli şöhret ve arayışlar nihayet yoruldu. Bunların arasında bazıları hızla ortadan kaybolurken, diğerleri gittikçe büyümekte ısrar etti ...
Shapingba Bölgesi'ndeki Shuangbei topluluğunda, burada pek çok lezzet var. Chongqing'in yemeklerinin bu yıllar boyunca yeniden düzenlenmesinden sonra, hala sakin ve sakinler ve sonsuza dek sürecek. Shuangbei'nin anısına gelince, yemekler zengin ve renkli bir vuruş bıraktı.
Güneş ışığı yeşil yapraklara nüfuz etti ve zemine benekli gölgeler döküldü.Her yaprak, çifte anıtın yaşını tasvir ediyor gibiydi.
Shuangbei'nin çok duygusal bir yer olduğu söylenebilir. Eski kuşaktan pek çok insan, 1990'larda Shuangbei Özel Çelik Fabrikasını biliyor. Fabrikadaki pek çok çocuk burada doğdu, büyüdü ve vedalaştı, ancak pek çok bina yıkıldı, geriye sadece birkaç görüntü kaldı.
Bugün Shuangbei'de bulacağımız şey, 20 yılı aşkın süredir onurlu bir Griddle markası.
Otobüsten indikten sonra bir yan yoldan dönüp pek de geniş olmayan yokuşa tırmandım.Neredeyse yarım yokuş olduğunda, gözüme çarpan ilk şey onların göze çarpan tabelası ve tabelanın üzerinde asılı olan tabelaydı. Kırmızı fenerler dizisi.
Yoğun kiremit barakaları ve dağınık dallar burayı daha da eski gösteriyor, ancak burada hala yemek sıkıntısı yok.
Gittiğimizde oraya akşam yemeği vardı.Mağazada daha çok lokanta vardı.Mağazaya girer girmez mağazadaki gürültüyü duyabiliyorduk.Mağazadaki alan göreceli olarak geniş ama dekorasyon yok. Ortamın çok olduğu söylenebilir Basit!
Menü sadece bir sayfadır.Kuru tencere serisi ve turşu biber serisi olmak üzere iki seçenek mevcuttur.Mağazanın önerdiği olanı seçiyoruz Domuz Kaburga + Bağırsak Kuru Tencere Karışık Tip , Bu iki şey evde yenmelidir.
Bu özel çelik fabrikasının yerleşim bölgesinin eski tadının kuru çömlek dünyasında net bir şöhrete dönüşmesi tesadüf değil. Kuru kap masaya konduğunda, onu ve "güzel" yabancıları bulabilirsin. Pot çok farklı.
Onların kuru kapları gerçekten de "kuru" bir kaptır. "Altın dağlarla dolu petrol" görmeyeceksiniz. Tencere gerçek etle dolu.
Patron, kendi kuru kapları için çok yüksek gereksinimleri olduğunu ve ısıya hakim olmanın çok önemli olduğunu söyledi. Ortasına asla bir damla su eklemeyin, tüm hammaddeler sadece yağ ve çeşnilerle kızartılır. .
Yani nihai sonuç hiçbir şekilde yağlı bir kap değil, ferahlatıcı bir kuru koku.
Bağırsaklar Bu restoranın spesiyalitelerinden biri, diğer kuru kap lokantalarında sadece yağlı bağırsakları yedim, bağırsakları hiç yemedim.Ayrıca "Bağırsak" komitesi üyesiyim, denemek için sipariş vermeliyim.
Bağırsaklardaki şişmanlığı azaltmak, baharatlı ve kuru kokusu için bağırsaklar önceden pişirilir.
Kızartılmış bağırsaklar kurutulmuş soya peyniri gibi görünür, ancak girişi çok çıtır. Birkaç lokma çiğnedikten sonra susam yağının dışarı çıktığını hissedebiliyorum, kokulu ama kuru değil ve tadı daha zengin.
Kaburgalar gerçekten Kızarmış tavuk Lütfen bir çubuk tutarken güç kullanmayı unutmayın, aksi takdirde kendinizi dengesiz hissedebilirsiniz.
İç kaburga Farklı şekiller , Ama hepsi çok büyük ve patron ayrıca coşkuyla kaburgaların her gün taze olduğunu ve donmuş olanların asla kullanılmadığını tanıttı.
Tencerenin tabanı çok kuru olduğu için, Rahibe Chi doğrudan kapıp yemeyi seçti.Her parça domuz kaburga sert. Deniz biberi tohumları ve kimyona sarılmış ince erişte , Bir tutam etli bir kase pirinç sorun değil!
Kuru tencerenin tamamı lezzetliyse, özel alt malzemeler ve taze yemekler bir yöndür ve yan yemekler de mükemmeldir. Bu cömert et porsiyonlarının yanı sıra tencerenin dibindeki sebze yemekleri de bol miktarda bulunur.
Patates Tuo Tuo Tamamen kızartılan ve ardından çeşnilerle birlikte tencerede kızartılan patates yamının anlık anlamıdır.
Lotus kök Doğranmış doğranmış parçalar gevrek ve tatlı, biraz baharatlı, çok keyifli! Ve baharat için Turp , Ekşi ve ferahlatıcı, meze ve yemek!
O zamanlar birçok masa gördüm ve bunu sipariş ettim, biz de sipariş verdik. Kokulu Tofu Onu gündeme getirdiğimde, güveci beyazlattığımda yediğim tofu olduğunu düşündüm, ama bununla hiçbir ilgisi yoktu.
Derin yağda kızartıldığı için, tofu dıştan çok hoş kokulu ama içi tofunun tadı değil.
Daha çok benziyor Küçük yapışkan pirinç keki, biraz yumuşak balmumu ile tuzlu , Ama tatlıları sevenler için başka bir tat için onları şekere batırabilirsiniz.
Yemek sırasında, Patron bizimle bu mağaza hakkında çok konuştu . Yirmi yıl önce, işten çıkarıldığı ve kuru kap yemeyi sevdiği için kuru çömlek uygulamalarını incelemeye başladı ve sonra şu anki dükkana sahip oldu.
Aileleri gayretli ve vicdanlı, kararlı bir şekilde kuru bir kap dükkanı açıyor ve 20 yıldan fazla bir süredir bunu yapıyor.
Bu türden aşağıya inme, Chongqing halkının karakteristik özelliğidir. 20 yaşında olmasına rağmen arka mutfakları hala temiz ve düzenli ve mağaza açmak kesinlikle yüzeyde değil.
Çünkü eşsiz tadı ile duydum "Dil 3" de onları çekime davet etti , Patron da o sırada davet mektubunu çıkardı (çok uzun olduğu için kız kardeşi Chi doğru olup olmadığını doğrulayamadı), ancak o sırada patron tarafından reddedildi.
Patron, "Biz onlarca yıldır burada yaşıyoruz ve biz bunu onlarca yıldır yapıyoruz. Buralarda dolaşanların hepsi meslektaş, akraba, arkadaş ve tanıdıklar, her yerdeler. Küçük bir toplum gibi. Ama Bu toplum, dış dünyaya kıyasla nispeten basittir. Hayat rahat olmak için daha basittir ve fazla maddi ve yüzeysel olan şeylere ihtiyaç yoktur. "
Bu çağda şehirler gittikçe daha müreffeh ve aceleci hale geliyor, Odak kelimesi bizden gittikçe uzaklaşıyor gibi görünüyor.
Sade ve sade bir yaşam da iyi bir şeydir; her yiyeceğe odaklanmış ve ciddi bir tutum, formla sınırlı değildir ve yenilik yapmayı reddetmez, tüm katkılar aynı zamanda yaratıcılığın mirasıdır. Tıpkı Red Lantern Griddle'ın sahibi gibi, yirmi yılı aşkın süredir Shuangbei halkının anılarını taşıdı ve ünü aynı kaldı ...
Sichuan ve Chongqing eski kırmızı fener kuru pota
Kişi başına: 57 yuan
Çalışma saatleri: Pazartesiden pazara 09: 00-21: 00
Telefon: 023-65157387
Adres: 290, Qiaomen Dağı, Shuangbei, Shapingba Bölgesi (Shuangbei Donghua Hastanesi yakınında)
