Yaz geldi. Size lezzetli bir tabak erişte yapmayı öğreteceğim. Tarif restoranlarda yemek için çok basit.
Kuzeyliler erişte yemeyi severler. Bugün paylaşılan bir kase erişte güneylilere de aşık olacaktır.Yaz için çok uygundur.Yöntemi basit ve pişirme becerisi olmadan yapabilirsiniz. Bu kase erişte için malzemeler, restoranlarda bulunmayan sığır sosu, ıspanak ve fıstıktır. Burada el yapımı erişte kullanıyorum. Ayrıca rahat ve hızlı olan taze erişte de satın alabilirsiniz.
Malzemeler: 300 gram erişte, 150 gram dana eti, bir avuç yeşillik, 80 gram yer fıstığı, 5 shiitake mantarı, 5 diş sarımsak, 1 arpacık soğanı, 1 kaşık hafif soya sosu, yarım kaşık koyu soya sosu, 1 kaşık istiridye sosu, 2 Kaşık, uygun miktarda yemeklik şarap, yarım kase su nişastası, uygun miktarda bitkisel yağ, uygun miktarda on üç tütsü
uygulama:
1. Tüm malzemeleri hazırlayın, dana etini küçük parçalar halinde kesin, taze mantarları durulayın ve parçalara ayırın, sarımsakları ezin ve kıyılmış sarımsağı doğrayın; wok'a biraz yağ dökün, kısık ateşte ısıtın, fıstıkları dökün ve sürekli kızartın Pişirin, kızartmayın, servis yapın ve soğumaya bırakın.
2. Tencereye uygun miktarda sıvı yağ dökün, eti dökün ve nemi kızartın.
3. Sığır eti sudan çıkarıldığında, shiitake mantarlarını ekleyin ve bir koku oluşturmak için kıyılmış sarımsağı kızartın.
4. Biraz pişirme şarabı dökün, fasulye ezmesini ekleyin ve iyice karıştırın.
5. İstiridye sosu, hafif soya sosu, koyu soya sosu, on üç tütsü dökün ve eşit şekilde karıştırın.
6. Su nişastasını, kıvamlı hale gelene kadar orta ateşte dökün.
7. Hasat öyle bir durumdadır ki, yangın söndürülür.
8. Erişte hazırlayın: Yemeyi sevdiğiniz stile göre, zahmetten kaçınmak için taze erişte de satın alabilirsiniz.
9. Çorba kabına yeterince soğuk su dökün, suyu kaynatın, erişteleri ekleyin, çubuklarla karıştırın ve erişte neredeyse pişince küçük yeşil sebzeleri ekleyin ve 1 dakika pişirin.
10. Pişmiş erişteleri bir kaseye koyun, birkaç küçük yeşillik koyun, 2 yemek kaşığı dana sosu alın, kızarmış fıstıkları koyun, süslemek için birkaç yeşil soğan serpin.
11. Bir kase kokulu dana etli çeşitli soslu erişte gayet iyi, baktığınızda salyaya akıyorsunuz. Siz de deneyin.
Teknik özet:
Sığır eti karıştırılmış sosun içine soya fasulyesi salçası konur, tuz ilave etmeye gerek yoktur, tuz yeterlidir
Yerfıstığı kızardığında patlama sesi gelir.Kızartma fıstığının sesini duymayana kadar karıştırmaya devam etmelisiniz, hemen tavadan çıkacaktır.Yaklaşık 8 olgun, gevrek ve güzel kokuludur.
Erişteleri çok uzun süre pişirmeyin, parlak göründüğünde pişecek
Kalan dana sosu kahvaltıda çörek olarak servis edilebilir.
Yemeğimi beğen, lütfen bir mesaj bırakın, yorum yapın, Xiaoqi Yemek Meydanı'na abone olmaya hoş geldiniz!
