Hakka halkı en çok tofuyu seviyor. Basit ve lezzetli. 10 yuan bile yiyorum ve yemek çubukları koymak istemiyorum.
Bu grafik orijinal yazar: Hakka demir
Lütfen intihal yapmayın veya izinsiz hareket etmeyin.Konunduğunuzda, sorumlu tutulacak ve haklarınızı koruyacaksınız!
Dünyada hayal kırıklığına uğratılamayacak tek yemek ve aşk vardır; yemek bir çeşit mutluluktur, tat bir çeşit tattır ve yemek yapmak daha da büyük bir keyiftir!
Herkese merhaba, ben Tietou, yemek yapmayı ve yemek yapmayı seven bir Hakka adamıyım! # ## #
Muhteşem bir dil yok, muhteşem bir ortam yok ve bazıları sadece aile için özenle yemek yapan demir kafalar; sizinle ayrıntılı ev yapımı tarifleri paylaşmak için, herhangi bir eksiklik varsa yorumlarınıza hoş geldiniz! Yemek dünyasında birlikte ilerleyelim ve ailemiz için giderek daha lezzetli yemekler yapalım!
Tofu yemeye gelince, benim favorim Hakka geleneksel Yongtofu.
Ben gençken, ebeveynlerim evde yetiştirilen fasulyeleri kullanırdı ve onları evde yaparlardı. Her yıl Çin Yeni Yılı boyunca, ebeveynlerim birkaç tencere tuzlu soya peyniri yapar ve sonra birkaç gün soya peyniri yerlerdi. Ne olursa olsun yemek yemenin birçok yolu vardır. Yemek için kendimi fazla yağlı hissetmiyorum. O zamanlar en çok umduğum şeyin ebeveynlerimin tofu yapıp soya sütü ve tofu yiyebileceğini hatırlıyorum. Eğlenmekten bahsetme!
Büyüdükten ve işe gittikten sonra, her zaman evde doldurulmuş soya peyniri kabını özledim, bu yüzden sık sık tuzlu tofu alıp kendim yapmak için markete gidiyorum. Beğendiyseniz, deneyebilirsiniz!
Hakka Yongtofu'nun spesifik yöntemleri aşağıdaki gibidir:
Adım 1: Şiitake mantarlarını önceden ıslatın ve yıkayın, sonra doğrayın ve daha sonra kullanmak üzere bir kaseye koyun. Eski soğan hazırlayın. Eski soğanınız yoksa taze soğanı kullanabilirsiniz, ancak çok kokulu değilse soğanları doğrayın ve bir araya getirin.
Adım 2: Bir parça yağlı ve yağsız domuz göbeği hazırlayın Biraz daha yağlı tadı daha iyi olması önerilir, ancak bu kişisel tercihinize bağlıdır. Domuz etini soyun, ardından doğrayın ve püre haline getirin
Adım 3: Ezilmiş ete iki yumurta ekleyin, taze doğranmış shiitake mantarlarını ve doğranmış arpacık soğanlarını ekleyin, biraz yağ, uygun miktarda tuz, karabiber ve biraz yağ ekleyin ve eşit şekilde karıştırın
Adım 4: Tofu hazırlayın. Tuzlu soya peyniri aldım. Büyüdüğümden beri tuzlu tofu yemeyi seviyorum. Tofu ikiye bölün ve ardından gösterilenle aynı büyüklükte küçük parçalara bölün.
5. Adım: Kesilmiş tofuyu sandviç yapmak için yemek çubukları kullanın. Çok büyük açmayın, kırması kolaydır. Sonra kıyma koyun ve biraz daha dökün. Bu adımda dikkatli olun ve yavaşça dökün. Azar azar dökün
Adım 6: Yağı tencereye koyun, yağı% 40-50 ısıya ısıtın, ardından ısıyı orta-düşük seviyeye ayarlayın, demlenmiş tofuyu parça parça koyun ve tofuyu nazikçe işlemden geçirin! Önce yağı almak için et tarafını aşağı çevirin ve kızarana kadar kızartın, ardından diğer tarafı çevirip kızartın.
Adım 7: Yong tofunun her iki tarafını da kızarana kadar kızarttıktan sonra, tofu eriştesinin biraz altına su ekleyin, tencereyi örtün ve 1/3 su kalana kadar pişirin
Adım 8: Suyun üçte biri kalana kadar kaynarken biraz tuz ekleyin, çünkü tofu tuzlu değildir, ancak et dolguları tuzlanır ve ardından yaklaşık iki dakika pişirin
Adım 9: Kaseye biraz su ekleyin, mısır nişastası, karabiber ekleyin, biraz soya sosu ekleyin ve eşit şekilde karıştırın
Adım 10: Tamam, neredeyse bitti, karıştırdığımız nişastayı su ile doldurun ve
Adım 11: Suyu yüksek ateşte toplayın, eşit şekilde karıştırın, hafifçe karıştırın, aksi takdirde tofu düşecektir
İyice karıştırdıktan sonra tencereden yiyebilirsiniz Bu Hakka dolması tofu hazır, beğendiyseniz deneyin!
