Domuz göbeği yemenin eşsiz yolu çok hoş kokulu. Basit, tuzlu ve lezzetli ve bunu restoranlarda bile yiyemezsin.
Bu grafik orijinal yazar: Hakka demir
Lütfen intihal yapmayın veya izinsiz hareket etmeyin.Konunduğunuzda, sorumlu tutulacak ve haklarınızı koruyacaksınız!
Dünyada hayal kırıklığına uğratılamayacak tek yemek ve aşk vardır; yemek bir çeşit mutluluktur, tat bir çeşit tattır ve yemek yapmak daha da büyük bir keyiftir!
Herkese merhaba, ben Tietou, yemek yapmayı ve yemek yapmayı seven bir Hakka adamıyım! # ## #
Muhteşem bir dil yok, muhteşem bir ortam yok ve bazıları sadece aile için özenle yemek yapan demir kafalı; ayrıntılı ev yapımı tarifleri, Hakka lezzetlerini, ev yapımı atıştırmalıkları vb. Paylaşmak, eksiklikler varsa, önerilerinize hoş geldiniz! Yemek dünyasında birlikte ilerleyelim ve ailemiz için giderek daha lezzetli yemekler yapalım!
Domuz göbeği lezzetlidir ve insan vücudunun ihtiyaç duyduğu birçok besin maddesini içerir.Hakka halkının favorisi, tavuk çorbasında domuz göbeği kullanmaktır, ancak bu yeme şekline ek olarak, Hakka mutfağında aslında domuz göbeği yemenin bir yolu vardır. Lezzetli, bugün sizinle paylaşmak istediğim şey bu: Güveçte pişmiş domuz göbeği.
Bu yöntem aslında çok basittir. Anahtar adım domuz göbeğini temizlemektir.Domuz göbeği temizlenmezse, baharat ve pişirme becerileri ne kadar iyi olursa olsun, domuz göbeği tencereden ithal edilmeyecektir.
Pork Belly Boiled Chicken'ın bir önceki sayısında domuz göbeğini temizleme yöntemini de detaylı olarak tanıtmıştık ama bugün tekrar edeceğiz, zaten öğrendiyseniz bu adımı atlayabilirsiniz.
Hakka güveçte domuz göbeği kavurmanın spesifik yöntemi aşağıdaki gibidir:
Adım 1: Domuz göbeğine un ekleyin (normal un iyidir) Birkaç kaşık daha ekleyebilirsiniz. Çok az un varsa domuz göbeğindeki mukus temizlenmez. Biraz fıstık yağı ekleyin ve ardından tekrar tekrar çizip birkaç dakika ellerinizle yıkayın
Adım 2: İlk yıkamadan sonra, mukusu çıkarmak için ılık su koyun ve ardından domuz karnında mukus kalmayıncaya kadar birinci adımı üç veya dört kez daha tekrarlayın.
Adım 3: Yağlı taraf olan iç taraftaki domuz karnını çevirin ve ardından bir bıçakla kazınabilen yağı çıkarın. Yağ temizlendikten sonra, bu tarafa un, yağ ekleyin ve fırçalayın (önceki adımlarla aynı)
Adım 4: Temizlenmiş domuz karnını orijinal tarafına döndürün, iki kez durulayın, ardından tencereye koyun, tencereyi kapatın ve 5 dakika pişirin.
Adım 5: 5 dakika sonra, pişirme şarabı ekliyoruz, tencereyi kapatıyoruz ve 5 dakika daha pişiriyoruz.
Adım 6: Tamam, yeterince zaman, ısıyı kapatın, çıkarın ve soğumaya bırakın, sonra şeritler halinde kesin, önce ortasından kesin, içindeki fazla yağı kesin ve sonra küçük parçalar halinde kesin
Adım 7: Uygun miktarda biber, pişirme şarabı, hafif soya sosu, istiridye sosu, tuzlu pişmiş tavuk tozu, fıstık yağı ve biraz zencefil ekleyin, iyice karıştırın ve ardından marine edin. 30 dakika
Adım 8: Bir güveç hazırlayın, uygun miktarda yağ dökün, marine edilmiş domuz eti karnına dökün ve ardından domuz göbeğini düzleştirin
Adım 9: Tencereyi kapatın, yüksek ateşte kaynatın, orta ve küçük ateşe çevirin ve 15 dakika pişirin.
Adım 10: 15 dakika sonra, domuz göbeğini tencerenin dibine yapışmasını önlemek için karıştırın, ardından tencereyi örtün ve orta ve düşük ateşte 5 dakika daha pişirin (bu süre, eğer hala varsa, ne kadar domuz göbeği suyunun kaldığına bağlıdır. Dahası, bir süre yemek pişirebilirsiniz)
On birinci adım: Tamam, tencereden çıkmaya hazır olun, tabağa koyduktan sonra, biraz doğranmış yeşil soğanı süslemek için serpin, beğenmediyseniz serpmeyin
Bu mis kokulu kuru domuz göbeği hazır, beğendiyseniz deneyin!
