Chen ailesinin Pingyang İlçesi, Shunxi'deki eski evlerine baktığımda, eski yöntemlerle pişirilmiş dere yılanbalığı yedim, iki kişi için 150 yuan değerinde mi?
Sabah Ruian'dan ayrıldık ve ulusal bir anahtar kültürel ev koruma biriminin bulunduğu Pingyang İlçesindeki Shunxi Kasabasına gittik: Chen'in eski evleri "yeşil caddede bambu, Shunxi'deki evler" ve Shunxi ahşap antik konutları burada. Hattın varış noktası. Pingyang İlçesine yaklaşırken, yerdeki işaretlerde Shunxi Kasabasına kadar uzanan üç çarpıcı kırmızı, sarı ve mavi çizgi belirdi.
Hava bulutlu ve seyahat için de düşük mevsim ... İnsan yok, ilkbahar ve yazsa bu güzel yerde çok turist olmalı değil mi?
Vardığımızda neredeyse öğlen olmuş, burası Shunxi Old Street idi, sokakta yerel halk dışında neredeyse hiç turist yoktu. Yılbaşı yaklaşırken bizim gibi dışarı çıkan çok az insan vardı.Öğle yemeği yemek için birkaç restoran buldum, bana eski caddenin neresinde olduğunu söyle, onları bulduk.
Burası eski caddenin diğer tarafı, kavşağın kesiştiği noktada hala açık olan bir restoran bulduk.
Burası bir çiftlik evi ve Pingyang İlçesi Çiftlik Evi Gösteri Sitesi yazıyor.Ayrıca bir çok malzeme var.Eğer yoğun sezondaysa, çok misafir olmalı, değil mi?
Hadi gidip neyin lezzetli olduğunu görelim. Bu yapışkan pirinç topları. Neredeyse Çin Yeni Yılı. Shunxi ve Zhejiang'daki dokuz yerin çoğu benzer. Yapışkan pirinç topları yiyebilirsiniz. Belki az müşteri olduğu için, belki de bayan patron iyi olduğu için 6 yapışkan pirinç topu sipariş etmemizi söyledik. , Aslında bana 1.5 yuan yapışkan pirinç topu söz verdi, sipariş 610 yuan, biz anlaştık.
Bu, birkaç karides, lif kabağı şeritleri ve karnabahar içeren tatlı patates erişte güvecidir.Yerel olarak üretilen tatlı patates erişte olduğu söylenir, ancak sipariş etmedik ve çok sıradan olduğunu düşündük.
Diğer iki çeşit dim sum, beyaz köfte, kızarmış köfte ve yeşil pelin pirinç kekleri haline getirilebilir. Bu iki çeşit dim sum siparişi vermedik çünkü zaten yapışkan pirinç topları sipariş etmiştik.
Bir sürü hazır pişmiş yemek var, neyi unuttum? Yaban domuzu göbeği? Yaban domuzu bağırsakları?
Bu, pişirilmesi uzun sürdüğü için önceden pişirilen kızarmış kuzu eti.
Bu domuz göbeği, kırmızı maya pirinç şarabı ile yapılmış, bu yüzden kırmızı. Kocam bunu yemek istediğini söyledi, biz de bir tane sipariş ettik, ancak sadece iki kişi olduğu için, mal sahibi bize yarısını vermemizi söyledi ve fiyat yarıya düştü. 30 yuan olduğumuz sürece plaka başına 60.
Derin yağda kızartılmış dere balığı, yemek istedim sadece fiyatını sordum. Ama bayan patron bize başka bir yemek tavsiye etti.
Deredeki bir çömleğe yakalanmış bir dere yılan balığı olduğu söyleniyor.Görmesi pek kolay olmuyor.Onların spesiyaliteleri.Porsiyon ne kadar dedim patron 200 yuan kedi dedi, çok pahalı dedim. Parça parça söyleyin, siz ikiniz birkaç parça tartıp yiyebilirsiniz.
95 yuan'a 5 adet yılan balığı tarttık. Kocam bunun nadir olduğunu söyledi, hadi yiyelim! Nehir yılanbalığı ve kum yılanbalığı yemeli uzun zaman oldu. Japon mutfağında genellikle yılan balığı pilavı yemeyi sevdiğini söyledim. Pahalı değil mi? O zaman dene.
Sebzeler Zhejiang'ın güneyinde çok yaygın olan kırmızı liken olarak da adlandırılan bu Guanyin yemeğini sipariş ettim.
Yağlı tofu ile kavrulmuş domuz eti de var. Akarsu yılanbalığı nedeniyle başka bir şey sipariş etmiyoruz!
Kırmızı maya pirinç şarabı ile haşlanmış domuz göbeği birkaç parça değil ama yarı fiyatına söylenecek bir şey yok.Bir lokma lastik gibi çok fazla sadece bir parça yedim Kocam üç veya dört parça ısırdı ve yemeyi bıraktı. .
Guanyin yemekleri kızartıldıklarında yeşil renktedir.Bu yemek çok lezzetli.Hepsi yumuşak filizler, tabak başına 15 yuan'a mal oluyor ve miktarı çok büyük.
Acıktık ve bu kaseyi pilavla yiyoruz. Sahibi, akarsu yılanının lezzetli olması için biraz daha kaynatılması gerektiğini söylediği için sabırla bekleyelim.
Yapışkan pirinç topları beklenmedik bir şekilde ortaya çıktı. Soya fasulyesi unu dıştan yuvarlandı. Haşlanmış veya kızarmış pirinç topları sanmıştım. Zhejiang'ın güneyinde Leisha yapışkan pirinç topları yemenin bir geleneği olduğu ortaya çıktı. Bu tür soya ununu seviyorum. Bir kişi 4 tanesini yedi.
İç dolgusu da Ningbo yapışkan pirinç toplarından farklıdır.Fıstıklardan yapılır ve nane aromasına sahiptir.Şeker ve mangliya ile karıştırılmış fıstık dolguların da çok farklı olması mümkündür.
Uzun zamandır bekliyordum. 5 parça yılan balığı eti için 95 yuan'a mal olan dere nihayet geldi. Kızartılmadı, kızartılmadı, kavruldu ya da hayal ettiğim gibi kaynatılmadı. Şifalı şarapla haşlandı ve kemikler ve etler çürüyene kadar haşlandı Bu kadar uzun sürmesine şaşmamalı. Temelde yemeğimizi bitirdik ve şimdi de yılanbalığının tadına bakmaya geliyoruz. Doyduğumuz için yemesini beklemiyoruz. Yavaş yiyelim.
Tıbbi şarabın içindeki Çin tıbbi malzemeleri de birlikte pişirilir.Yılan balığı etinin güçlü bir şarap tadı vardır. Haşlanmış ve çıtır çıtır olduğu için balık yudumladığınız anda erir. Hafif balık kokusu ilaçla karıştırılır. Bunun bir yemek değil, bir yemek olduğunu düşünüyoruz. Tıbbi diyet, bu yemeğin hala buna değer olduğunu hissediyorum.
Ödeme sırasında, sahibinin akarsu yılanbalığının lezzetli olduğu için yahniye övgüde bulunduk ve tezgâhın üzerindeki madalyaları gösterdi.Pingyang İlçesi köyündeki güzel şefin üçüncü ödülü bu yemeğe dayanıyordu! Bugün sahip olduğunuz için şanslısınız!
Sahibi kağıt tasarrufu yapıyor ve iki masanın yemeklerini bir kağıda yazıyor. Faturamız sağ tarafta. Toplam 153 yuan. Güneybatı Zhejiang'a özgü sarı pirinç keklerini gördüğüm için, 8 yuan tane daha iki torba daha aldım. Torba 16 yuan ekledi ve iki gün önce temel gıda maddesi oldu.
Bayan patron aradı, çok yaşlı olmasa da cildi beyaz ve kırmızı. O güzel şefin önlüğünü giyiyor, bu yüzden çok mutlu!
Dolu olduğumuzda Chen ailesinin eski evini görmeye gittik, Qing Hanedanlığı'nın Qianlong döneminde Shunxi'de Chen ailesinin yedi kardeşinin yaptırdığı yedi büyük evdir. Toplam 12.000 metrekare olan yedi ev olarak listelenmiştir. Köydeki farklı yerlere dağılmış olan üç yatak odalı en büyüğüdür. Bina kompleksi ülkedeki temsilidir ve "Orta ve Geç Qing Hanedanlığında Zhenan Yerleşim Müzesi" olarak bilinir.
Buradaki eski evi ziyaret etmek için bilet yok, kapılar temelde açık ve istediğiniz zaman girip çıkabilirsiniz.
Bir halk evi olduğu için, kirişler ve boyalı binalar ile oyulmuş olması gerekmez.Güney Anhui'deki antik yapıların karmaşıklığına ve zarifliğine sahip değildir.Ancak, her yerde basit oymalar vardır.
Artık yerleşik olmasa da, hala bahar beyitleri ve üzerlerine yazılan kutsamalar var Chen ailesinin torunları yakınlarda yaşamalı mı? Yeni beyitler yeni yıldan sonra değiştirilecek.
Kasabanın her yerinde buna benzer işaretler görebilirsiniz.Yeterli zamanınız olduğu veya köylülere sorduğunuz sürece, Chen ailesinin dört konutunda ve Chen ailesinin atalarının salonunda yürüyebilirsiniz.
Bakayım, ahşap sütunun üzerindeki siyah altın beygiri çıkarırsanız, biraz büyükannemin çocukluğumdaki atalarının evine benziyor. Bana çok nazik geliyor.
Evdeki fayanslardan yapılmış içi boş duvar, zenginlik ve iyi şans anlamına gelen bir para modelidir.
Shunxi'nin antik evleri, güney Zhejiang'ın yerel tarihinde yeri doldurulamaz olağanüstü bir statüye sahiptir ve ayrıca güney Zhejiang'ın dağlık bölgelerindeki küçük kasabalardaki insanların yaşam standartlarını ve sosyal standartlarını tam olarak yansıtmaktadır. Bir Shen Congwen varsa, bu Shunxi'yi bir ev ismi yapacaktır, değil mi?
Chen ailesinin üç yatak odalı ve dört bölümlü konutlarını ziyaret ettikten sonra nihayet Chen ailesinin atalarının salonunu görmeye gittik.
Genel olarak, atalardan kalma salonun binası bir köydeki en üst düzey binadır. Chen ailesinin atalarının salonu, zarif ahşap ve tuğla oymalarıyla tanınan kuzey Zhejiang ve güney Anhui'dekilerin aksine birçok renkte ve renkli resimlerde bulunur. Fujian'ın memleketi olan Fujian'a yakın.
Kiraladığımız arabayı öğleden sonra saat 4'te iade ettik ve Ruian Tren İstasyonu'ndaki Ningbo'ya dönmeyi bekledik. Pencerenin dışında sessiz bir ilçe kasabası vardı. Hava hala karanlıktı. Araba kiralamanın avantajı, sürüş konusunda endişelenmeden trende iki saatten fazla dinlenebilmemizdir. Gece araç kullanırken yorgunluk ve görme sorunları da seyahat etmenin iyi bir yoludur.
