Daha önce Pekin'deyken deniz mahsullerini çok özlemiştim, bu yüzden bir restoranda kızarmış ahtapot sipariş ettim, ahtapotun yanı sıra bir yığın krep de ikram ettim. Bunu Ningbo'dan tattığım anda saç kuyruğunun donmuş olduğunu fark ettim ama krepler çok tatlı ve yumuşaktı.Sonunda arabayı atın önünde çevirdim ve krepleri yedim.Balığın yarısı kaldı.Bu da Pekin kreplerinin olmazsa olmaz olduğunu gösteriyor.
Evde ahtapot yemeyi çok seviyorum ve en sevdiğim yol ahtapotu rendelenmiş turpla pişirmek. Hairtail, Jiangsu, Zhejiang ve Shanghai bölgelerinde çok yaygın bir deniz ürünüdür.Ayrıca, kıyılmış havuç ile saç kuyruğu pişirmek de yaygın bir uygulamadır. Bu iki bileşen birlikte ters gidecek mi? Turpun tuhaf kokusu saç kuyruğunun taze kokusunu etkiler mi? Denediğiniz sürece turpun saç kuyruğunun umami tadını etkilemeyeceğini, aynı zamanda eşsiz yumuşak ve yağlı bir koku üreteceğini göreceksiniz.Tadımdan sonra asla unutmayacaksınız.Rendelenmiş turplu ızgara ahtapot, Şangay yerel restoranlarının birçoğu haline geldi. İmza yemeklerinden biri.
Otantik yerel tarifte ahtapot büyük bir yağ tavasında kızartılıp soya sosunda pişirilmeli.Rengi, turp ve beyaz su ile berrak çorbada haşlanmış ahtapot yerine güçlüdür. Aşağıda tanıtmama izin verin.
Malzemeler: 2 saç kuyruğu, 500 gram, 1 beyaz turp, 200 gram
Aksesuarlar: 150 gr yağ, 1 küçük parça zencefil, birkaç yeşil soğan, 15 ml yemeklik şarap, 15 ml hafif soya sosu, 5 ml koyu soya sosu, 1 çay kaşığı tuz
Turp kurdelesi balığı yapmak için kullanılan malzemeler, ahtapot çok büyük olmamalı, çok kalınsa balıklar derin yağda kızartılmamalı. Çok fazla turp ihtiyacımız yok. Sonuçta kafeteryadan daha iyi değil evde yiyoruz.
Ahtapotu yıkayın ve kesin, eşit şekilde yakalamak için 1 çay kaşığı tuz ekleyin, 2-4 saat havalandırması için dışarıda balkona koyun, bu çok önemlidir, ahtapotun kızartılması kolaydır ve dağılmaz
Yakıt ikmali için küçük bir tencere bulun Ahtapotu kızartmak için belli bir derinliği olmalıdır.Kızartma kullanırsanız kesinlikle kokulu ahtapot olmaz.
Kızarana kadar derin yağda kızartılmış
Turpu soyun ve ince parçalar halinde kesin.Elbette elle kesmek daha iyidir, ancak bıçağın becerisi daha yüksektir. Yeşil soğanı ve zencefili ince ince doğrayın.
Küçük bir tencerede suyu kaynatın, rendelenmiş turpun tadına bakmak için suyla haşlayın, süzün ve bir kenara koyun.
Sıcak bir tavaya biraz yağ ekleyin, taze soğan ve zencefili soteleyin
Ahtapot küplerini ekledikten sonra pişirme şarabı, hafif soya sosu, koyu soya sosu ve bir kase su ekleyin.
Kaynatın, rendelenmiş turp ekleyin ve 5 dakika pişirin
Tatmak için biraz tuz ekleyebilirsiniz
Son olarak yeşil soğanı serpin.
Bu yemeği yerken, ailemin mutlak kahramanı benim.
Daha fazla yiyecek için, takip etmek için avatara tıklayın.
Yemekleri seven edebi ve sanatsal gençler genellikle resmi hesaba dikkat ediyor: Cocoas Food Life
-
- Soğuk, biraz gevrek, yumuşak, ekşi ve ferahlatıcı salatalık turşusu, iki kase beyaz yulaf lapası ile servis edilir, işe yarayacak kadar sıcak
-
- Soğuk olduğunda böyle sıcak bir tencere, sıcak ve ekşi, lezzetli ve düşük kalorili yemeli, eve gitmeli ve bir kase ılık içmelisin
-
- Frost'ta daha fazla turp yiyin, sığır filetosu çok kırmızı, kızarmış, sıcak ve besleyici, tencerede sıcak, mutlu bir aile
-
- Cadılar Bayramı nasıl oynanır? Bir jack-o'-fener oymak sadece üç adım alır, çok kolay, size öğretmeme izin verin
-
- Sonbahar ve kış aylarında bir kase kestaneyi şurupla pişirin, basit ve besleyicidir.Sıcak yedikten sonra en iyi ikindi çayıdır!
-
- Bunu yapmak için tavuk ayağı yemeyi severim, kokulu, baharatlı ve yağlı, şarap ve pilav için iyidir ve yedikten sonra ılıktır.
-
- Soğuk havalarda, bir kase sıcak yumurta tofu çorbası, pürüzsüz ve sindirimi kolay, malzemeler basit, yaşlılar ve çocukların favorisi
-
- Soğuk günde baharatlı kurutulmuş bir tencere balık kafası yiyin. Terli alnını yiyebilirsiniz ve ev koku dolu!
-
- Yaptığım saury çok lezzetli diyorlar, bol miktarda zencefil parçası ekliyorlar ve daha önce hiç tatmadığınız bir tencereyi kaynatıyorlar.
-
- Şangay'ın en müreffeh yerinde, ne yediğime bağlı olarak 50 yuan için bir kase wonton ve 32 yuan için 5 küçük kap yerim.
-
- Ningbo'daki bu erişte restoranı neredeyse bir tür erişte satıyor, ancak 30 yıldır açık. Size çocukluğunuzun tadını hatırlatıyor
-
- Sadece kestane tavuğu biliyor musun? Kestaneli kaburga pişirmeyi öğrendim, tatlı ve lezzetli, çok lezzetli!
