Taze ve dolgun, balık yemeklerini tatmak için sofraya dönüştürün! Üç özel yemeğin ayrıntılı açıklaması ~
Jintang Qingjiang Kasabası, iki nehrin (Beihe ve Zhonghe) birleştiği bir yerdir.Geçmişte çeşitli taze nehirler bakımından zengindi. Yerel balıkçılık kaynakları artık neredeyse tükenmiş olsa da, kasabadan miras kalan balık pazarına gittiğinizde hala görebilirsiniz. Balıkçıların ve balıkçıların taze nehir yiyecekleri satan tezgahlar kurduğu sahneye gidin.
Dağları yemek için dağlara, taslak hazırlamak için suya güvenerek, Jintang yemek endüstrisi rüzgar ve suyu yarattı ve Qingjiang Kasabası, taze yemek restoranlarının nispeten yoğun bir yeri haline geldi.
Tatlı su satmasıyla ünlü birçok balık çiftliği var, bu nedenle balık çiftliklerinin birinden şef Zhang Ming'i bize özel yemeklerini göstermesi için davet ettik.
Ev yapımı yayın balığı
Bu taze nehir yemeği, her gün yapılan ev yapımı kırmızı çorba ile pişirilir.
Kırmızı çorba yöntemi
Bitkisel yağı temiz bir tencereye koyun ve ısıtın, kurutulmuş biber festivalini ekleyin, biberi kokulu olana kadar kızartın, ardından kimchi festivali, ıslatılmış zencefil dilimleri, doğranmış biber, fasulye salçası ve biraz beş baharatı ekleyin, suyla karıştırıp kaynatmadan önce kokulu olana kadar kızartın. Lezzetten sonra tortuyu çıkarın, tadı ve tadı için MSG ekleyin ve servis yapın.
Tencereyi ateşe verin, ev yapımı kırmızı çorbayı kaynatın, kesilmiş ve iyileştirilmiş yavru yayın balığını dökün ve ardından bir "kova" ile örtün (balığın insanları incitmek için çorbayı atlamasını ve sıçratmasını önlemek için).
Hafifçe pişirdikten sonra "kod kovasını" çıkarın ve balıklar pişip lezzetli olana kadar pişirin (balığı sağlam tutmaya dikkat edin), biraz tuz ve monosodyum glutamat ekleyin, ıslak nişastayı dökün ve suyunu eşit şekilde itin.
Yeşil ve kırmızı biber taneleri serpip, biraz biber yağını gezdirip bir tencereye alıp doğranmış yeşil soğanı serpip servis edin.
Taze Biber Kefali
Bu yemeğin en önemli özelliği baharatlı tadıdır ve kokuyu arttırmak için pırasa ile desteklenmiştir.
Üretim yöntemi
Tavuk yağı ve salata yağını ısıtmak için temiz bir tencereye koyun, önce zencefil pirinci, sarımsaklı pirinci ve darı biberi güzel kokulana kadar kızartın, uygun miktarda taze çorbaya karıştırın, tuz, monosodyum glutamat vb. İlave edin, piştikten sonra patatesli şehriye dökün, Tencereyi alın ve pırasa düğümleriyle kaplı bir tepsiye koyun.
Tencereyi yıkayıp tekrar ısıtın, kaynatın, şuruplu kefal filetoyu ilave edin ve pişirin, çıkarın ve bir kase patates şehriye koyup servis edin.
Karabiber Balığı
Bu yemeğin hazırlanmasının anahtarı, siyah fasulye sosunu kızartmaktır.
Üretim yöntemi
Ahtapotu kestikten sonra, balık gövdesinin her iki yanından birkaç bıçak kesin, biraz tuzu silin, şarap ve karabiberi tadın ve ardından bir tepsiye koyun ve buharda pişirin.
Balığı buharda pişirirken ağ tencerede salata yağını ısıtın, kıyılmış zencefil, kıyılmış sarımsak, darı biber halkaları, kıyılmış domuz eti ve filizi ekleyin ve güzel kokulana kadar kavurun, ardından tempeh'i dökün ve kızartmaya devam edin, kızartırken yeşil ve kırmızı biberleri ekleyin Daire içine alın ve tuz, hafif soya sosu ve monosodyum glutamat ekleyin, tencerede karabiber aroması sertleşene kadar karıştırın, doğranmış yeşil soğanı serpin ve tencereyi huniye koyun.
Karmin buharda pişirildikten sonra çıkarın ve tabaktan suyunu süzün, üzerine siyah fasulye sosunu dökün ve servis edin.
