Shacha eriştesi, karides eriştesi, bambu jöle filizleri vb. Xiamen'de çok iyi yerel atıştırmalıklar var!
Xiamen'de çok çeşitli yerel atıştırmalıklar var ve sokaklarda ve sokaklarda yemek bulabilirsiniz.En çok görülmeye değer olanları Zhongshan Yolu, Jukou Caddesi, Baijia Köyü, Xiamen Üniversitesi Dingaozai ve diğer bölümlerdir.Her yerde antik Xiamen atıştırmalıklarıyla tanışabilirsiniz. Xiamen'in en ünlü atıştırmalıkları: Shacha eriştesi, karidesli erişte, erişte ezmesi, bambu jölesi, beş baharat, taro çörek, fıstık çorbası, balık topları, taro hurmaları, tavada kızartılmış soya peyniri, kızarmış hurmalar ...
Bahsetmek istediğim ilk şey, insanların sevdiği ve korktuğu donmuş bambu filizleri. Pek çok insan, kum kurdu içerdiği için bambu filizi jölesi yediklerinde ilk kez biraz korkar. Aslında çok besleyici ve jelatin açısından zengindir. Kaynattıktan sonra jelatin suya karıştırılır ve ardından soğutulup bloklar halinde yoğunlaştırılır. Şekli ve tadı özellikle iyidir. Büyük bambu filizleri var ve kullanılan yıldız kurtlarının hepsi yüzünde büyük, bu yüzden daha lezzetli ve daha yumuşak. Bambu filizlerinin büyük jölesi çok zevkli, daha fazla Q ve çok sayıda yıldız kurdu ve kabul etmesi daha kolay olan yeterli yiyecek var. Küçük bambu filizleri bir ısırıkta dondurulur ve ne kadar çok yerseniz o kadar ferahlatıcı olurlar.
Xiamen'de bambu filizi yemek için nereye gidileceğine gelince? Lao Er Shikou Tusun Jie, üç nesilden nesile aktarılan ve 1927'de başlayan, zamanın onurlu bir Xiamen markasıdır. Lao Er Shikou Tusun Jie'nin Xiamen'de artık bir çok mağazası var. Herkesin Sibei Hong Kong Plaza'daki amiral mağazasına gitmesi tavsiye ediliyor.Mağaza daha rahat ve trafik çok rahat. Zhongshan Road'a da yakın.
Shacha eriştesi, Xiamen'e özgü bir atıştırmalıktır. Eski Xiamen şehrinde, kapıda küçük masa ve sandalyelerde oturan birçok tanınmış eski marka küçük dükkan, basit ve küçük vitrinler, bir kase dumanı tüten Shacha eriştesi, burada hissedin Genel olarak 2-3 çeşit kendi kendine seçilmiş malzeme vardır: Taze karides, soya peyniri, kalın bağırsak, sosis, köfte ... hepsi klasik malzemelerdir. Shacha eriştesinin özü, çorba tabanında yatıyor. Çorba tabanı, Endonezya'da üretilen ve daha sonra çay kültürünü seven Xiamen'e geçen ve "kum çayı" haline gelen "kum çayı".
Sha Cha Noodles çorbası en lezzetli olanıdır. Taze domuz kemiği, bütün tavuk, balık kafaları vb. İle yapılan bir çorbadır. Ardından, Xiamen'e özgü bu güzel tadı oluşturmak için benzersiz formül kum çayı, beş baharat tozu, kahve tozu, kırmızı biber tozu, susam vb. Ekleyin.
Xiamen'de shacha eriştesi yemek çok basit.Yaşadığınız konut binasının alt katında bile çok sayıda dükkan bulacaksınız. Daha ünlü olanlar için eski şehre gidebilir, Yuehuasha çay eriştesi, Dazhongsha çay eriştesi, Kaihesha çay eriştesi ... bir kase normal 15-20 yuan alabilirsiniz!
Karides eriştesi, Xiamen'de özel bir atıştırmalıktır. Özü, karides kabukları ile haşlanmış taze çorbadır (tabii ki işlem o kadar basit değildir ~) Ayrıca Kaihe Yolu üzerinde karidesli eriştelerin imzası olan birçok küçük dükkan da vardır. Brt'nin altındaki Mingyue Karides Eriştesi de bunlardan biri.Var geldiği akşam yemeğini geçmişti, ancak hala çok sayıda müşteri vardı ve kapı bile lokantalarla doluydu. Karides, kalın bağırsak, köfte, yağsız et ve mangalda domuz eti içeren 20 yuan'a özel bir kase karides erişte sipariş edin.Noodle'ların yanı sıra, onu çiğnemeyi sağlayan fasulye filizi de var!
Fıstık çorbası lezzetli ve ucuz, çıtır çıtır ve lezzetli olan fıstık çorbası Xiamenlilerin özellikle sevdiği küçük bir tatlıdır.Kızarmış hamur çubukları, kızarmış sarımsak, kızarmış üçgen kek gibi derin yağda kızartılmış atıştırmalıklar için uygundur. Siming North Road'da fıstık çorbası konusunda uzmanlaşmış birkaç küçük dükkan var, örneğin Sibei Fıstık Çorbası, Datong Fıstık Çorbası, She Auntie Fıstık Çorbası vb. Zhongshan Road-Huang Zehe'de bir dükkan da var. Bu arada Sekizinci Çarşı'da Yaben Arpa Sütü adında küçük bir dükkan var, fıstık çorbası ve arpa sütü satılıyor, her iki çeşidin de yenmesi gerekiyor.
Deniz yosunu köfte yağsız et, at nalı ve deniz yosununa sarılmış karides ile doldurulur ve ardından çıtır olana kadar kızartılır. Bu yemek sıcakken yenmelidir, Haiba'nın dış tabakası güzel kokulu, et dolgusu gevrek ve lezzetlidir. Bir ısırık, dışı gevrek ve içi yumuşak.
Xiamenin yemek tezgahlarında soya sosu ve su serisi tabakları nasıl olmaz? Soya sosu, Xiamen'de günlük yaşamda olmazsa olmaz bir pişirme tekniğidir.Deniz ürünleri ve soya sosu, çeşitli iyi lezzetler oluşturmak için birleştirilir.Soy sosu, her türlü küçük deniz ürününün umami lezzetini iyi koruyabilir. Bu nedenle, Xiamen'in yiyecek tezgahlarında, soya soslu küçük abalonlar, soya soslu çeşitli balıklar sipariş etmelisiniz ... ve istiridye, kalamar vb. De bu şekilde sipariş edilebilir! Kızarmış istiridye ile başlayalım ~~
Kızarmış Jilet İstiridye
Bebek deniz kulağı
Kızarmış yengeç, Xiamen Adası dışındaki Tong'an Bölgesinde özel bir yemektir.Zengin hamurlu kırmızı mersin balığı yengeci kullanılır. Taze yengeçler özel bir hazırlık gerektirmez. Basit kızartma çok lezzetlidir. Malzemelerdeki eski zencefil çok belirgindir.Eski zencefil ince zencefil ve yengeç parçalarına birlikte kesilir.Zencefil doğrudan yenebilir! Yengeç eti ayrıca biraz ferahlatıcı zencefil aromasına sahiptir. Yukarıda bahsedilen deniz yosunu köfteleri, soya soslu su yemekleri ve kızarmış yengeçler Yajian yemek tezgahında denenebilir!
İşte kızarmış deniz istiridyesi gibi bazı sokak yemekleri:
Balık topu çorbası
Baharatlı ve taro püresi
